Peninsula Ridge recibe eventos privados y de empresa para hasta 60 invitados en una cena servida a la mesa u 80 en un cóctel, además de bodas pequeñas, fiestas de equipo y reuniones. La bodega está en el extremo oeste del Beamsville Bench, en el municipio de Lincoln, Ontario, sobre la escarpa del Niágara que mira al lago Ontario.
Seminarios y eventos de empresa
El Coach House es el edificio destinado a eventos. Se reserva para seminarios y reuniones corporativas, fiestas de equipo y veladas con clientes, con Wi-Fi y equipo audiovisual, un patio cubierto y jardines alrededor. Una jornada de trabajo puede combinarse con una visita privada a la bodega o con una cata guiada de los vinos VQA de la finca en la tienda. Para una cena de dirección reducida, el piso superior del restaurante recibe una mesa de hasta 13 personas. La bodega también prepara regalos corporativos con etiquetas personalizadas y mensajes, que algunas empresas suman a un evento.
Bodas y celebraciones
Aquí las bodas son pequeñas a propósito. El Coach House recibe entre 20 y 65 invitados para una comida sentados y unos 80 en formato cóctel. El lugar también organiza fiestas de compromiso, despedidas de soltera y cenas de ensayo. Desde la finca, la vista pasa sobre los viñedos hasta el lago Ontario y, en días despejados, hasta los rascacielos de Toronto. Los paquetes de boda se envían a pedido a través del formulario del lugar, y una sola coordinadora gestiona las reservas de bodas y de eventos privados.
Salas y capacidades
El Coach House es un edificio independiente situado entre el restaurante y la bodega. Admite hasta 60 personas para una comida servida a la mesa y hasta 80 para un cóctel de pie. El restaurante, en la casona, tiene 55 lugares en el interior y un patio en parte cubierto, con mesas bajo sombrillas, abierto en temporada. Su piso superior recibe una sola mesa de hasta 13 personas. Las familias también reservan el Coach House para cumpleaños, jubilaciones y bautizos.
Restauración
Toda la comida de los eventos la prepara el equipo del restaurante de la finca, dirigido por el chef ejecutivo Matt McDowell, con más de 15 años en hotelería y gastronomía. Su cocina parte de la técnica francesa clásica con influencias vietnamitas y de otras cocinas asiáticas, y los menús siguen las estaciones con productos cultivados cerca de la finca. Los eventos se construyen alrededor de los vinos Peninsula Ridge, con maridajes que prepara el equipo. El restaurante sirve almuerzo y cena de miércoles a sábado y brunch el domingo.
Historia y entorno
El restaurante ocupa una casona de estilo Queen Anne Revival construida en 1885 y luego restaurada. La tienda está en un granero de postes y vigas del mismo año, y el Coach House se reconstruyó sobre el trazado de la cochera original de la granja, de 1885. La bodega elaboró su primera cosecha completa en 2000. Norm Beal, su presidente, dio el apellido de su familia al viñedo de la finca, y la propiedad abarca 80 acres, unas 32 hectáreas. La cava de barricas guarda más de 300 barricas de roble francés y estadounidense.
Cómo llegar
La finca está en 5600 King Street West, en la zona de Beamsville del municipio de Lincoln, cerca de la autopista Queen Elizabeth Way. Toronto queda a cerca de una hora por carretera y las cataratas del Niágara a unos 40 minutos. Los aeropuertos más cercanos son el de Hamilton (John C. Munro) y Toronto Pearson.
