Ravine Vineyard Estate Winery recibe bodas de 20 a 250 invitados, reuniones de medio día o día completo y cenas en una cava de barricas. La finca de 34 acres está en St. Davids, en la subdenominación St. Davids Bench de la península de Niagara, en Ontario, y una misma familia cultiva estas tierras desde hace más de 159 años.
Seminarios y eventos de empresa
La bodega ofrece dos salas de reuniones propias con paquetes de medio día y día completo, ajustados al grupo y al presupuesto. Entre los extras hay un recorrido privado de vinos, y por la noche las opciones van desde un cóctel hasta una cena sentada de tres tiempos. Las actividades de integración están pensadas para grupos de 10 personas o más. El concurso de tablas de charcutería y el reto Pressure Cooker reciben cada uno hasta 50 personas y duran alrededor de una hora. Una clase de pizza de dos horas, para hasta 25, enseña la pizza al estilo romano antes de un almuerzo para compartir con vino. Hay menús de la granja a la mesa para las pausas y los almuerzos de reunión.
Bodas y celebraciones
Las bodas se celebran todo el año, con menús de temporada en primavera, verano, otoño e invierno. La ceremonia se hace en el centro de eventos o en el Lower Lawn junto a las viñas, y la terraza cubierta queda como plan de lluvia. Para 2027 está previsto un nuevo espacio de ceremonias entre las hileras de viñas, bajo la East Terrace. Los sábados de mayo a octubre suelen reservarse con 12 a 18 meses de antelación, y las fechas de invierno tienen más disponibilidad. La última ronda en el centro de eventos es a la 1 a. m. Las parejas eligen su fotógrafo, florista, música y decoración.
Salas y capacidades
El Ravine Event Centre ocupa 4,000 pies cuadrados, incluida una terraza cubierta perimetral de 2,000 pies cuadrados, con vista a la granja, al viñedo y al escarpe. La página de espacios indica 120 o 170 invitados en mesas largas y 112 en banquete, y la página de bodas habla de hasta 250. La Barrel Cellar, donde la bodega cría vinos y charcutería, sienta a 30 en mesa larga, y la página de bodas menciona hasta 40. El centro de eventos, la terraza y las áreas principales son accesibles en silla de ruedas.
Restauración
Toda la comida y la bebida corren a cargo del equipo de Ravine, así que no se trabaja con catering externo. El chef ejecutivo es John Vetere, y el pan y la repostería salen de la panadería de la finca. El Ravine Bistro sirve almuerzo, cena y brunch los domingos. Las alergias graves se revisan una por una con la cocina.
Historia y entorno
La propiedad, conocida antes como Upper Lowrey Farm, se remonta a comienzos del siglo XIX y nunca se urbanizó. Hoy es una bodega sostenible, con el viñedo bajando hacia el escarpe de Niagara.
Cómo llegar
St. Davids forma parte de Niagara-on-the-Lake, a pocos minutos del puente Queenston-Lewiston hacia Estados Unidos. El estacionamiento para invitados es gratuito. La finca no tiene habitaciones, pero Woodbourne Inn, White Oaks Resort y South Landing Inn están a pocos minutos.
