Peninsula Ridge accueille des événements privés et d'entreprise jusqu'à 60 invités pour un dîner servi à l'assiette ou 80 pour un cocktail, ainsi que des mariages intimes, des fêtes d'équipe et des réunions. Le domaine viticole se trouve à l'extrémité ouest du Beamsville Bench, dans la municipalité de Lincoln, en Ontario, sur l'escarpement du Niagara qui domine le lac Ontario.
Séminaires et événements d'entreprise
Le Coach House est le bâtiment réservé aux événements. Il se loue pour des séminaires et réunions d'entreprise, des fêtes d'équipe et des soirées clients, avec Wi-Fi et équipement audiovisuel, un patio couvert et des jardins paysagers autour. Une journée de travail peut se combiner avec une visite privée du chai ou une dégustation guidée des vins VQA du domaine dans la boutique. Pour un dîner de direction en petit comité, l'étage du restaurant reçoit une table de 13 personnes au maximum. Le domaine prépare aussi des cadeaux d'entreprise avec étiquettes personnalisées et messages, que certaines sociétés associent à un événement.
Mariages et réceptions
Ici, les mariages restent volontairement intimes. Le Coach House reçoit environ 20 à 65 invités pour un repas assis et autour de 80 pour un cocktail. Le lieu accueille aussi fiançailles, enterrements de vie de jeune fille et dîners de répétition. Depuis le domaine, la vue porte au-dessus des vignes jusqu'au lac Ontario et, par temps clair, jusqu'aux tours de Toronto. Les formules mariage sont envoyées sur demande via le formulaire du lieu, et une seule coordinatrice gère les réservations pour les mariages comme pour les événements privés.
Salles et capacités
Le Coach House est un bâtiment indépendant situé entre le restaurant et le chai. Il accueille jusqu'à 60 personnes pour un repas servi à table et jusqu'à 80 pour un cocktail debout. Le restaurant, dans le manoir, compte 55 places à l'intérieur et une terrasse en partie couverte, avec des tables à parasol, ouverte à la belle saison. Son étage reçoit une seule table de 13 personnes au maximum. Les familles réservent aussi le Coach House pour des anniversaires, des départs à la retraite et des baptêmes.
Restauration
Toute la restauration des événements est assurée par l'équipe du restaurant du domaine, dirigée par le chef exécutif Matt McDowell, qui compte plus de 15 ans d'expérience. Sa cuisine repose sur les techniques françaises classiques, avec des influences vietnamiennes et d'autres cuisines d'Asie, et les menus suivent les saisons avec des produits cultivés près du domaine. Les événements sont construits autour des vins Peninsula Ridge, avec des accords mets et vins préparés par l'équipe. Le restaurant sert le déjeuner et le dîner du mercredi au samedi, et un brunch le dimanche.
Histoire et cadre
Le restaurant occupe un manoir de style Queen Anne Revival construit en 1885, puis restauré. La boutique est installée dans une grange à poteaux et poutres de la même année, et le Coach House a été reconstruit sur l'emprise de la remise d'origine de la ferme, datée de 1885. Le domaine a produit son premier millésime complet en 2000. Norm Beal, son président, a donné le nom de sa famille au vignoble du domaine, qui s'étend sur 80 acres, soit environ 32 hectares. Le chai à barriques abrite plus de 300 fûts de chêne français et américain.
Accès
Le domaine se trouve au 5600 King Street West, dans le secteur de Beamsville, municipalité de Lincoln, près de l'autoroute Queen Elizabeth Way. Toronto est à environ une heure de route et les chutes du Niagara à une quarantaine de minutes. Les aéroports les plus proches sont celui de Hamilton (John C. Munro) et Toronto Pearson.
