Ravine Vineyard Estate Winery accueille des mariages de 20 à 250 invités, des réunions à la demi-journée ou à la journée et des dîners dans un chai à barriques. Le domaine de 14 hectares se trouve à St. Davids, sur l'appellation St. Davids Bench de la péninsule du Niagara, en Ontario, et la même famille cultive ces terres depuis plus de 159 ans.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine propose deux salles de réunion dédiées, avec des formules demi-journée et journée adaptées au groupe et au budget. En option, une visite privée des vignes et du chai, et en soirée tout est possible, du cocktail au dîner assis en trois plats. Les activités de cohésion sont pensées pour des groupes de 10 personnes et plus. Le concours de planches de charcuterie et le défi Pressure Cooker reçoivent chacun jusqu'à 50 participants pour environ une heure. Un atelier pizza de deux heures, pour 25 personnes au plus, apprend la pizza à la romaine avant un déjeuner servi en partage avec du vin. Des menus de la ferme à la table accompagnent les pauses et les déjeuners de séminaire.
Mariages et réceptions
Les mariages ont lieu toute l'année, avec des menus de saison au printemps, en été, en automne et en hiver. La cérémonie se tient dans le centre de réception ou sur le Lower Lawn au bord des vignes, la terrasse couverte servant de solution de repli en cas de pluie. Un nouvel espace de cérémonie dans les rangs de vigne sous l'East Terrace est prévu pour 2027. Les samedis de mai à octobre se réservent en général 12 à 18 mois à l'avance, et les dates d'hiver sont plus faciles à obtenir. Le dernier service au bar du centre de réception est à 1 h du matin. Les couples choisissent leur photographe, leur fleuriste, leur musique et leur décoration.
Salles et capacités
Le Ravine Event Centre couvre environ 370 mètres carrés, dont une terrasse couverte d'environ 185 mètres carrés qui fait le tour du bâtiment, avec vue sur la ferme, les vignes et l'escarpement. La page des espaces indique 120 ou 170 convives en grandes tablées et 112 en banquet, et la page mariage annonce jusqu'à 250. Le Barrel Cellar, où le domaine fait vieillir vins et charcuteries, reçoit 30 convives en tablée, et la page mariage parle de 40. Le centre de réception, la terrasse et les principaux espaces sont accessibles en fauteuil roulant.
Restauration
Toute la restauration et les boissons sont assurées par l'équipe du domaine, sans traiteur extérieur. Le chef exécutif est John Vetere, et le pain et la pâtisserie viennent de la boulangerie du domaine. Le Ravine Bistro sert le déjeuner, le dîner et un brunch le dimanche. Les allergies sévères sont étudiées au cas par cas avec la cuisine.
Histoire et cadre
La propriété, autrefois appelée Upper Lowrey Farm, remonte au début du XIXe siècle et n'a jamais été lotie. C'est aujourd'hui un domaine viticole durable, dont les vignes descendent vers l'escarpement du Niagara.
Accès
St. Davids fait partie de Niagara-on-the-Lake, à quelques minutes du pont Queenston-Lewiston vers les États-Unis. Le stationnement est gratuit pour les invités. Le domaine n'a pas de chambres, mais le Woodbourne Inn, le White Oaks Resort et le South Landing Inn sont à quelques minutes.
