Cada febrero la Promenadeplatz se llena de barreras policiales y coches negros, y los jefes de gobierno de medio mundo cruzan la misma puerta giratoria. La Conferencia de Seguridad de Múnich se reúne en el Hotel Bayerischer Hof desde 1963, lo que dice casi todo lo que hay que saber sobre el lugar del hotel en Múnich.
Historia
El rey Luis I de Baviera quería un hotel donde alojar a sus invitados, ya que la Residenz estaba llena. Su arquitecto de corte, Friedrich von Gärtner, que también construyó la Ludwigstrasse y la Siegestor, diseñó el edificio de la Promenadeplatz, que abrió en 1841. En 1897 Hermann Volkhardt compró el hotel, y sus descendientes son sus propietarios desde entonces. Innegrit Volkhardt, la cuarta generación, lo dirige desde 1992.
El hotel quedó en gran parte destruido en los bombardeos de 1944 y se reconstruyó por fases tras la guerra, con el Spiegelsaal, el salón de los espejos, entre las pocas salas que sobrevivieron. En 1969 la familia adquirió el vecino Palais Montgelas, el palacio urbano del siglo XVIII del ministro bávaro Maximilian von Montgelas, y lo unió al hotel. En 1963 Ewald von Kleist celebró en el hotel la primera reunión Wehrkunde, el encuentro que se convirtió en la Conferencia de Seguridad de Múnich.
Arquitectura y diseño
La fachada de la Promenadeplatz es una reconstrucción del frente neoclásico de Gärtner, y el Palais Montgelas contiguo conserva su escalera rococó y sus salas de gala. En el interior, el hotel es una sucesión de encargos. Andrée Putman diseñó el Blue Spa de la azotea en 2005. Axel Vervoordt remodeló en 2018 las habitaciones y suites del Palais Montgelas con su estilo sobrio, de yeso de cal y antigüedades. Falk's Bar ocupa el Spiegelsaal. El hotel tiene además su propio cine, el astor@Cinema Lounge, en el sótano.
Habitaciones y suites
Hay 337 habitaciones y 74 suites, el mayor número de cualquier hotel de lujo de Múnich, repartidas entre el edificio principal y el Palais Montgelas. Los estilos varían según el ala: habitaciones tradicionales con muebles Biedermeier, habitaciones contemporáneas, las habitaciones de Vervoordt en el palais y las suites bajo el tejado junto al spa. Las habitaciones de la fachada dan a la Promenadeplatz y a sus monumentos.
Gastronomía
Atelier, el restaurante gastronómico, tuvo tres estrellas Michelin con Jan Hartwig y continúa como comedor formal del hotel con un nuevo chef. Garden es el restaurante de todo el día, en un patio cubierto de cristal. Trader Vic's, en la bodega desde 1972, sirve comida de inspiración polinesia y el Mai Tai original. Palais Keller, bajo el palacio Montgelas, es el restaurante bávaro de bóvedas de ladrillo. Falk's Bar, en el salón de los espejos, y el Night Club, con jazz en directo, completan la oferta. El Blue Spa tiene su propio bar y lounge en la azotea.
Bienestar
El Blue Spa de la azotea, de Andrée Putman, tiene una piscina bajo un techo de cristal retráctil, saunas, un baño de vapor, cabinas de tratamiento y una terraza con vistas a los tejados del casco antiguo hasta las torres de la Frauenkirche. Un centro de fitness completa la oferta.
Bodas y eventos
El hotel cuenta con unas 40 salas de eventos, la mayor el salón de baile Festsaal, y acoge la Conferencia de Seguridad de Múnich, bailes, congresos y bodas de sociedad. Las recepciones de boda utilizan el Festsaal, el Spiegelsaal o las salas de gala del Palais Montgelas, que también acoge ceremonias civiles en colaboración con el registro de la ciudad. El cine propio del hotel y el Night Club se usan para eventos privados.
Ubicación
La dirección es Promenadeplatz 2-6, en el Altstadt, entre la Frauenkirche y la Maxburg. La Marienplatz queda a cinco minutos a pie, igual que la Residenz y la ópera. El aeropuerto de Múnich está a unos 40 minutos en taxi o a 45 minutos en S-Bahn desde la estación de Marienplatz. La estación central de Múnich queda a diez minutos a pie o a dos paradas en tranvía. Para el visitante, la dirección de la Promenadeplatz pone todo el casco antiguo al alcance sin coche.
