La plaza es lo primero que ve el huésped. La Piazza della Repubblica, con su arco de triunfo y sus cafés, ocupa el centro exacto de Florencia, sobre el antiguo foro romano, y el Hotel Savoy ocupa una de sus esquinas. El edificio se levantó en 1893, cuando se derribó el barrio medieval del mercado y se trazó la plaza como escaparate de las antiguas ambiciones de la nueva capital italiana. El hotel ha conservado el nombre desde entonces.
Historia
Durante la mayor parte del siglo XX, el Savoy fue el gran hotel del centro, la dirección de diplomáticos, de compradores de las ferias del cuero y del textil y de familias de viaje por Italia. Pasó por varios propietarios y perdió parte de su brillo en las décadas de posguerra. En 2000, Sir Rocco Forte compró la casa y la reabrió tras una restauración completa, su primer establecimiento en Italia. Su hermana Olga Polizzi, directora de diseño del grupo, ha renovado los interiores dos veces desde entonces, la última en la década de 2010, sustituyendo las pesadas telas del primer proyecto por colores más ligeros y referencias a la artesanía florentina.
Arquitectura y diseño
El exterior es florentino de finales del siglo XIX, con el mismo lenguaje de piedra y estuco que el resto de la plaza. En el interior, Polizzi emplea paredes claras, parqué y mármol, y una paleta tomada de la ciudad: terracota, verde grisáceo, el azul del Arno en invierno. El arte es contemporáneo, en gran parte de artistas italianos, y las zonas comunes incluyen guiños a la historia de la moda de la ciudad. El vestíbulo se abre a la plaza mediante altos ventanales, de modo que el hotel parece formar parte de la piazza en lugar de un refugio frente a ella.
Habitaciones y suites
La casa tiene unas ochenta habitaciones y suites repartidas en cinco plantas. Las más tranquilas dan al patio interior; las mejores, a la plaza o, desde las plantas altas, a los tejados hasta la catedral. Las suites signature de la última planta tienen terraza, y desde ellas se ven a la vez la cúpula, el campanile de Giotto y la torre del Palazzo Vecchio. Los baños son de mármol italiano. Las familias están bien atendidas, algo poco habitual en un hotel palacio florentino, con habitaciones comunicadas y un programa infantil común a todo el grupo Rocco Forte.
Gastronomía
Irene es el restaurante del hotel, abierto en 2015, que se extiende sobre la plaza bajo sus toldos. Es un bistró a la florentina más que un comedor formal: platos toscanos, carnes a la parrilla, pasta, verduras del campo de los alrededores y una carta supervisada por Fulvio Pierangelini, director creativo de gastronomía del grupo Rocco Forte. El bar interior sirve desayunos, té de la tarde y cócteles, y lo frecuentan tanto los florentinos como los huéspedes.
Bienestar
Hay una pequeña sala de fitness y una cabina de tratamientos para masajes en la habitación o en el propio hotel, pero no hay spa completo ni piscina. A los huéspedes que buscan algo más se les remite a Villa Igiea, establecimiento hermano del grupo, o a las colinas que rodean la ciudad.
Bodas y eventos
El Savoy acoge bodas pequeñas y cenas privadas más que grandes recepciones. Sus salas de reuniones son adecuadas para consejos de administración, presentaciones de casas de moda y lanzamientos para unas pocas decenas de personas; las suites con terraza se utilizan para cócteles con el Duomo de fondo. Las ceremonias civiles de parejas extranjeras se celebran en el cercano Palazzo Vecchio, con la cena de celebración en Irene o en un salón privado.
Ubicación
Pocos hoteles de Florencia son tan céntricos. El Duomo está a dos calles al norte, los Uffizi y el Ponte Vecchio a cinco minutos a pie hacia el sur, y las tiendas de la Via de' Tornabuoni y la Via Roma empiezan en la esquina de la plaza. La estación de Santa Maria Novella está a diez minutos a pie, algo importante en una ciudad que mantiene los coches fuera del centro histórico. El aeropuerto de Florencia, en Peretola, está a veinte minutos en taxi o en tranvía. Como hotel de lujo en Florencia, su baza es ante todo la ubicación: el huésped puede ver la mayor parte de la ciudad renacentista sin subir nunca a un vehículo.
