La Côte Saint-Jacques & Spa acoge seminarios, reuniones, cócteles y comidas o cenas de negocios de hasta 60 personas, además de comidas familiares privadas en uno de los comedores del restaurante. Es un hotel de cinco estrellas Relais & Châteaux a orillas del Yonne, en Joigny, en el norte de Borgoña, gestionado por la familia Lorain.
Seminarios y eventos de empresa
El espacio de conferencias está en la última planta de la Maison de Famille, la casa original de la familia, situada enfrente del hotel, con vistas al casco antiguo de Joigny. Cuenta con dos salas con luz natural y oscurecimiento total para proyecciones. La sala más grande mide 9 por 9 metros y admite hasta 60 personas. La más pequeña, de 4 por 5 metros, admite 12 y puede dividirse en dos salas de trabajo en grupo. Se facilitan proyector de vídeo y pantalla, paperboard y wifi gratuito, y un salón con bar sirve café, agua y aperitivos en las pausas, incluidos en los paquetes.
Una única persona de contacto comercial, Pâquerette, planifica el evento con el grupo. Entre las actividades que se ofrecen figuran clases de cocina, catas de vino, talleres de cócteles, visitas a viñedos, salidas culturales y deportivas, y tratamientos de spa. Hay folletos de seminarios disponibles si se solicitan.
Bodas y recepciones
Para los eventos familiares, el hotel privatiza un comedor del restaurante, diseña la decoración, elabora el menú con vinos a juego, reserva habitaciones y suites y organiza tratamientos de spa para los invitados. Entre las ocasiones que se mencionan figuran aniversarios de boda, lunas de miel, cumpleaños y despedidas de soltera. Los niños tienen su propio menú y una sala de juegos específica.
Salas y aforos
La sala de reuniones principal admite 60 personas y la segunda 12, divisible en dos. Los comedores del restaurante pueden privatizarse para una comida; no se publican sus aforos.
Alojamiento
El hotel de cinco estrellas tiene 22 habitaciones y suites con vistas al río o al jardín, muchas con terrazas, balcones o ventanales en saliente. Las categorías van desde habitaciones Superior de 30 a 40 m² hasta una suite de 80 m², y dos de ellas tienen su propio spa privado. La Maison de Famille añade 10 habitaciones Tradition de 20 a 25 m², sin vistas al río y fuera de la clasificación de cinco estrellas y del sello Relais & Châteaux; un pasaje subterráneo privado las conecta con la recepción, el restaurante y el spa. El spa ocupa 800 m² en dos niveles e incluye una piscina cubierta.
Restauración
El restaurante gastronómico tiene dos estrellas Michelin y está dirigido por Jean-Michel Lorain y Alexandre Bondoux. Le Bistrot des Générations sirve platos procedentes de la propia historia de la casa. El desayuno se sirve en el restaurante o en las habitaciones, y los paquetes de reunión incluyen los refrigerios de las pausas.
Historia y entorno
Marie Lorain abrió aquí una casa de huéspedes familiar en 1946 y la bautizó con el nombre de la colina que la domina, la Côte Saint-Jacques, cuyas laderas producen los vinos de Joigny. Su hijo Michel tomó el relevo en 1958 y obtuvo estrellas Michelin en 1971 y 1976, y una tercera en 1986 junto a su hijo Jean-Michel. La casa ingresó en Relais & Châteaux en 1977. En 2000 el restaurante se trasladó a la orilla del río, el spa abrió en 2007 y el hotel obtuvo la clasificación de cinco estrellas en 2017. El restaurante posee además una estrella verde Michelin desde 2021 por su labor en materia de sostenibilidad.
Cómo llegar
La dirección es 14 Faubourg de Paris, 89300 Joigny. Por carretera, hay que salir de la A6 en la salida 18; el hotel indica de 1 hora 20 a 1 hora 30 desde París. La estación de Joigny está a 5 minutos del hotel, y los trenes desde París Bercy tardan aproximadamente 1 hora 15; el aparcacoches puede recoger a los huéspedes cuando está disponible. El aeropuerto de Orly está a aproximadamente 1 hora 15 por la A6. El hotel dispone también de un helipuerto privado al otro lado del río.
