Tres veranos después de la crisis financiera, en junio de 2011, abrió en el número 251 de la rue Saint-Honoré un nuevo hotel con un jardín-patio en el centro y, en su restaurante, un chef más conocido por la cocina molecular. Mandarin Oriental, Paris fue la primera casa en Francia del grupo de Hong Kong y llegó en un momento en que los grandes hoteles de la ciudad cerraban uno tras otro para reformarse y seguir el ritmo de recién llegados como este.
Historia
El edificio había tenido una larga vida antes del hotel. Su fachada a la calle data de los años treinta y se conservó, mientras que el interior se reconstruyó para el hotel. Mandarin Oriental firmó el proyecto a finales de la década de 2000, dentro de una ofensiva sobre las capitales europeas que llevó también al grupo a Barcelona y Milán. La inauguración se montó con Thierry Marx, que había obtenido dos estrellas Michelin en Cordeillan-Bages, en Pauillac, y que consiguió para el restaurante parisino, Sur Mesure, dos estrellas en el primer año. En 2014 el hotel recibió la distinción Palace, la categoría francesa por encima de las cinco estrellas, en la misma convocatoria que el Peninsula y el Shangri-La.
Arquitectura y diseño
Jean-Michel Wilmotte dirigió la arquitectura, conservó la fachada de piedra y sus líneas Art Déco y organizó el nuevo edificio en torno a un jardín-patio central. Los interiores son de Sybille de Margerie, que trabajó con una paleta de blanco, crema y negro y con referencias a la alta costura francesa, pues las casas de moda de la calle son vecinas del hotel. El comedor de Sur Mesure, con las paredes revestidas de tela blanca, fue diseñado por Patrick Jouin y Sanjit Manku, la pareja que también firmó las salas de Alain Ducasse en el Plaza Athénée.
El jardín es la idea que organiza el conjunto. Las habitaciones y el restaurante Camélia dan a él, y en verano se convierte en la principal terraza para comer del hotel, algo poco común en el distrito 1.
Habitaciones y suites
Hay 138 habitaciones y suites, amplias para los estándares de París, muchas de ellas con vistas al patio y no a la calle. Las suites superiores incluyen terrazas con vistas a los tejados del distrito 1.
Restauración
Sur Mesure par Thierry Marx abrió con el hotel y mantuvo dos estrellas Michelin durante buena parte de su vida. Camélia es el restaurante de todo el día sobre el jardín, con una carta más ligera; allí se sirve el desayuno y, en los meses cálidos, en mesas dispuestas en el propio jardín. Bar 8 toma su nombre del número de la casa en la numeración del grupo y tiene una barra de mármol y una terraza al patio. The Cake Shop, junto al vestíbulo, vende a los transeúntes el trabajo de la cocina de pastelería, una práctica que los Palace parisinos han copiado después.
Bienestar
El spa ocupa las plantas inferiores con cabinas de tratamiento, un hammam y una piscina cubierta de 14 metros, además de una sala de fitness. Sigue la carta de tratamientos habitual del grupo con añadidos propios de París.
Bodas y eventos
El hotel dispone de salas de reuniones y recepciones en las plantas inferiores y utiliza el jardín para las recepciones de verano. Las bodas se celebran en los salones y en el jardín. Los eventos admiten hasta 150 personas en el restaurante Camélia y el bar 8, y hasta 130 en las salas de reuniones.
Ubicación
La rue Saint-Honoré discurre en este punto entre la place Vendôme y la rue Royale, con las Tullerías una calle más al sur. El Louvre, la Ópera Garnier y el Palais-Royal quedan a distancia de paseo. Las estaciones de metro más cercanas son Tuileries y Concorde, y el aeropuerto importante más próximo es París-Charles de Gaulle. Para un hotel de lujo en París tan cerca de la place Vendôme, su tranquilo patio es el factor diferencial.
