Le Domaine de Baulieu accueille séminaires, assemblées, showrooms, incentives, team-buildings, mariages et fêtes de famille jusqu'à 200 invités. C'est un hôtel quatre étoiles de 29 chambres avec restaurant gastronomique, installé dans une ancienne ferme gasconne restaurée de quatre bâtiments, chemin du Barrail, à 5 minutes du centre d'Auch, dans le Gers.
Séminaires et événements d'entreprise
Trois salles de réception de 80 à 200 m² et plusieurs terrasses couvrent les formats du petit comité à l'assemblée. Le cadre naturel, la piscine et le spa offrent une coupure après les sessions de travail. Les activités de team-building se déroulent sur place : cours de cuisine avec le chef Maxime Deschamps de 6 à 30 personnes, atelier de création de vin de 6 à 30, lancer de hache jusqu'à 40 ou 50 joueurs, balade en trottinette électrique de 6 à 24, défi en plein air à la mode gasconne de 20 à 40, et escape game. Parking privé gratuit, borne de recharge électrique et places réservées aux personnes handicapées sont disponibles.
Mariages et réceptions
Les mariés peuvent privatiser le domaine. La grande salle de réception accueille jusqu'à 200 convives pour le dîner assis et la soirée dansante. Un grand noyer à l'entrée sert de cadre à la cérémonie laïque, et la piscine chauffée, sa terrasse, la pergola et le parc de 2 hectares reçoivent le vin d'honneur. L'équipe du chef propose une formule clé en main ou sur mesure, avec une brigade présente à l'année et les conseils du sommelier. Un coordinateur accompagne les mariés de la signature au jour J et recommande coiffeurs, décorateurs, nounous et photographes. L'hôtel offre 90 couchages.
Salles et capacités
Le Grand Baulieu mesure 200 m², avec une capacité maximale annoncée de 120 personnes en réunion. Le Baulieu mesure 115 m², jusqu'à 70 personnes. Le Petit Baulieu mesure 80 m², jusqu'à 40 personnes. Les terrasses couvrent 150 m² et reçoivent jusqu'à 200 personnes. Le parc s'étend sur 2 hectares. L'hôtel publie d'autres capacités par configuration pour chaque salle ; demandez le tableau complet pour préparer une plénière ou un dîner.
Hébergement
L'hôtel quatre étoiles compte 29 chambres, dont 10 lodges, pour 90 couchages. Les clients profitent d'une piscine extérieure chauffée en saison et d'un espace détente avec jacuzzi et sauna en séance privatisée, ainsi que de massages et soins Ella Baché et Thalgo.
Restauration
La restauration est assurée sur place. Le chef Maxime Deschamps dirige le restaurant gastronomique, qui revisite la cuisine française classique avec des produits frais et locaux du Sud-Ouest. Le restaurant détient l'étoile verte Michelin, pour une gastronomie durable, depuis 2021. Déjeuners et dîners de groupe comme menus de mariage sortent de la même cuisine.
Histoire et cadre
Le domaine était à l'origine une ferme gersoise typique. Restauré pour marier tradition et contemporain, il réunit quatre bâtiments avec vue sur les vallons gascons. L'hôtel fait partie du réseau Logis Hôtels.
Accès
La gare d'Auch est à 2 km du domaine. L'aéroport de Toulouse-Blagnac est à environ une heure en voiture. Par la route, Toulouse est à une heure, Agen à 1 h 15, Pau à 1 h 50 et la frontière espagnole à deux heures environ.
