Le Domaine & Golf du Roncemay accueille séminaires résidentiels, journées d'étude, incentives, lancements de produits et dîners d'affaires. Ses six espaces reçoivent de 8 personnes dans un salon privé à 200 en cocktail sur la terrasse du château, et l'hôtel compte 23 chambres et suites. Le domaine s'étend sur 140 hectares à Chassy, dans l'Yonne, entre Joigny et Auxerre.
Séminaires et événements d'entreprise
L'hôtel propose séminaires résidentiels et semi-résidentiels, journées d'étude, réunions d'affaires et incentives. Les salles ont de larges baies vitrées et sont équipées de vidéoprojecteur, écran interactif, paperboard, papeterie, wifi, climatisation et eau minérale. L'hôtel organise les transferts depuis la gare de Joigny.
Les pauses se prennent sur les terrasses et dans les jardins. Le déjeuner est servi sur la terrasse panoramique du Bistrot, le dîner au restaurant gastronomique. Côté cohésion : initiation au golf, spa, dégustations de vins, olympiades, escape game et création de son propre vin.
Salles et capacités
Les Salles du Château couvrent 110 m² avec vue sur le golf et se divisent en deux. Elles reçoivent 80 personnes en théâtre, 20 en école, 30 en U, 100 en cocktail et 80 en repas. Un salon privé de 18 m², le salon JET, accueille 8 personnes pour un comité de direction ou une sous-commission.
La Terrasse du Château, 350 m², domine le golf et se réserve avec ou sans les salles intérieures. Elle reçoit 100 personnes en théâtre, en école ou en U, 200 en cocktail et 100 en repas. La Bibliothèque, 70 m², reçoit 30 personnes en théâtre ou en cocktail et 10 à table.
Le restaurant gastronomique, 200 m² avec baies vitrées, reçoit 50 personnes quelle que soit la configuration. Le showroom, 200 m² consacrés à la voiture de collection, dispose d'un mur d'images de 15 m² et de neuf écrans de 47 pouces ; il reçoit 80 personnes en théâtre, 120 en cocktail et 80 en repas. Sa mezzanine de 50 m² accueille 14 personnes à table.
Hébergement
L'hôtel compte 23 chambres et suites en catégories Confort, Supérieure, communicante et suite, la plupart avec vue sur le golf. Elles sont climatisées, avec wifi, télévision à écran plat et room service. Les clients ont accès à la piscine extérieure de juin à octobre, au business center et à la bibliothèque, au tennis et à la pétanque.
Le spa, ouvert en 2021, couvre 850 m² avec cinq cabines de soins, piscine intérieure, hammam, sauna et salle de sport. Le golf compte 18 trous, 3 trous d'entraînement et un practice.
Restauration
Erre, le restaurant gastronomique, détient une étoile au guide Michelin. Le chef Clément Vergeat et la cheffe pâtissière Marine Mateos en écrivent la carte à quatre mains. Le Bistrot du Château sert classiques français et plats régionaux, avec une terrasse en bordure du golf. Le petit-déjeuner utilise les fruits du verger bio de 20 hectares et le pain fait sur place.
Histoire et cadre
Le château est construit au XIXe siècle au lieu-dit le Roncemay, comme pavillon de chasse pour les invités du château de Frauville. En 2018 et 2019, de nouveaux propriétaires rénovent tout le domaine, puis le spa voit le jour en 2021. Le domaine réunit forêts anciennes, étangs, vergers et potagers.
Accès
La gare de Joigny est à 15 minutes et Paris à environ 1 h 15 en train. En voiture, sortie 18 de l'A6, puis direction Toucy, Les Ormes et Chassy. Auxerre est à 25 minutes, Orly à 1 h 30 et Roissy-Charles-de-Gaulle à 2 h 15.
