Séminaires et événements d'entreprise
La Historische Wassermühle Birgel accueille séminaires, conférences et sorties d'entreprise pour des groupes d'une dizaine de personnes jusqu'à 250 assises, et jusqu'à 500 debout dans sa plus grande salle. Le site est un moulin à eau toujours en activité, entouré de maisons à colombages, à Birgel, dans l'Eifel volcanique, à l'ouest de l'Allemagne. Il fonctionne comme un petit hôtel de séminaire doté de ses propres restaurants.
Les petits groupes travaillent dans la Fachwerkstube de la maison de séminaire, qui reçoit jusqu'à 24 personnes en réunion. Les sessions plus importantes se tiennent dans la Brenn-Galerie du bâtiment de conférence, aménagée pour 250 personnes. La salle de réunion dispose d'un équipement technique. Une formule type, à partir de 10 personnes, comprend café, thé, boissons fraîches, eau et pâtisseries maison toute la journée, un plat mijoté au déjeuner du premier jour, un plat principal le deuxième jour, un dîner en trois services et un petit-déjeuner buffet.
Le moulin conçoit aussi des programmes de cohésion. Le meunier en chef Erwin et son équipe animent des jeux collectifs et de motivation, et le site propose journées découverte, sorties d'entreprise et visites du moulin. Plusieurs moulins et machines tournent encore sur place, dont un moulin à grain, un moulin à moutarde, un moulin à huile et une machine à vapeur, sans oublier une distillerie d'eau-de-vie.
Mariages et réceptions
Une antenne du bureau d'état civil d'Obere Kyll se trouve sur le terrain du moulin : la cérémonie civile et la réception peuvent donc se dérouler au même endroit. La cuisine propose buffets, menus, une soirée meunière à la mode de Cologne ou une planche historique du moulin. Le site présente un exemple de déroulé de la journée et des récits de mariages passés.
Salles et capacités
Les quatre salles historiques se réservent pour des fêtes. La Brenn-Galerie, qui doit son nom à la distillerie, reçoit jusqu'à 250 personnes assises ou 500 sans places assises, avec une salle de buffet attenante. Le Wirtshaus zum Sägewerk compte environ 80 places. Le Moulin, ancienne salle gastronomique, accueille jusqu'à 50 personnes et se privatise à partir d'environ 25 invités. La Fachwerkstube reçoit environ 55 convives à table, avec une pièce d'entrée pour un apéritif au mousseux ou un bar debout en fin de soirée.
Hébergement
L'hôtel de séminaire compte 14 chambres, appartements compris, adaptées aux petits séminaires d'au moins deux jours. Pour les groupes plus nombreux, 34 lits sont disponibles en chambres individuelles, appartements et gîtes, certains dans des maisons à colombages d'au moins 300 ans. L'équipe peut réserver des chambres supplémentaires à proximité, et une aire pour camping-cars jouxte le moulin.
Restauration
Toute la cuisine est faite sur place. Le Wirtshaus zum Sägewerk sert une cuisine régionale de l'Eifel à base de produits locaux, ainsi que des plats plus raffinés, et les groupes choisissent entre menu et buffet. Les groupes en séminaire peuvent aussi cuisiner eux-mêmes.
Accès
Le moulin se trouve Mühlenstraße 1, à Birgel. La gare de Lissendorf, sur la ligne Cologne-Trèves, est accessible à pied. Par la route, prendre l'A1 depuis Cologne jusqu'à la sortie Blankenheim, puis la B51 et la B421 par Stadtkyll et Jünkerath. L'aéroport de Cologne-Bonn est à environ une heure en voiture.
