L'Hôtel Chais Monnet & Spa accueille séminaires résidentiels, réunions d'entreprise, fêtes privées et mariages, avec environ 2 500 m² d'espaces privatisables et une salle plénière modulable de 400 m². Les participants disposent de 92 chambres et suites sur place. L'hôtel occupe les anciens chais de la maison de cognac Monnet, au centre de Cognac, en Charente.
Séminaires et événements d'entreprise
Les salons de l'hôtel se prêtent aux séminaires, aux réunions de collaborateurs et aux rencontres avec des partenaires. La salle plénière couvre 400 m² et se module selon la taille du groupe. Une offre de séminaire résidentiel comprend le transfert aller-retour depuis la gare TGV d'Angoulême, et une offre entreprises accorde des avantages tarifaires de groupe pour toute réservation faite au moins 30 jours à l'avance. L'équipe événementielle propose aussi une brochure d'activités de groupe à intégrer au programme. Soirées de fin d'année et fêtes privées, comme les anniversaires, sont également accueillies.
Mariages et réceptions
L'hôtel organise des réceptions de mariage sur mesure. Les chefs composent le menu, et la décoration s'accorde aux salons de l'hôtel. Les invités peuvent loger dans les chambres et suites, et le spa comme les bars restent à disposition des familles.
Salles et capacités
Les espaces événementiels totalisent environ 2 500 m² sur l'ensemble du site. La plus grande salle est la plénière modulable de 400 m². Le site réunit quatre chais historiques, reliés par un atrium vitré qui abrite les espaces d'accueil. Deux chais de vieillissement d'environ 1 500 m² chacun ont été aménagés en grandes halles, et un bâtiment contemporain regroupe des chambres, une salle de conférence et le spa. Demandez à l'hôtel les capacités salle par salle et les plans.
Hébergement
Les 92 chambres et suites se répartissent dans quatre bâtiments, en catégories Deluxe, Premier, Junior Suite et Suite, ainsi que la Suite Jean-Gabriel Monnet. Le spa comprend piscines intérieure et extérieure, jacuzzi, saunas, hammams, douches à expériences, quatre cabines de soins et une salle de fitness.
Restauration
L'hôtel compte plusieurs adresses. Les Foudres est le restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin. La Distillerie est une brasserie contemporaine, le Bar 1838 possède un rooftop, et le Café Angélique complète l'offre. Pour les événements, les chefs préparent des menus sur mesure.
Histoire et cadre
Pierre Antoine de Salignac achète le terrain en 1838 pour y construire les chais d'une société coopérative de cognac. Jean-Gabriel Monnet en prend le contrôle en 1898, et son fils Jean Monnet, futur père fondateur de la construction européenne, dirige la maison entre les deux guerres. La Ville de Cognac en devient propriétaire en 2006. La transformation en hôtel a été menée par l'architecte Didier Poignant, avec des jardins du paysagiste Louis Benech. Le Grand Chai, surnommé la Cathédrale, conserve sa charpente et ses foudres d'origine de 260 hectolitres, et les chais figurent à l'inventaire du patrimoine industriel de France.
Accès
L'hôtel se trouve au centre de Cognac, à environ 1 h 30 de route de Bordeaux. La gare TGV d'Angoulême est l'arrêt grande vitesse le plus proche, et l'offre séminaire inclut le transfert depuis cette gare.
