Séminaires et événements d'entreprise
Journées d'étude, ateliers, présentations et petites conférences jusqu'à 70 personnes environ se tiennent à l'Hôtel de Cavoye, un hôtel de 27 chambres situé rue d'Avon à Fontainebleau, à deux minutes à pied du château. La salle de l'hôtel, le Pavillon Maréchal, couvre 110 m² avec ses propres commodités et s'ouvre sur la terrasse. Pour une réunion plus large ou plus solennelle, l'hôtel réserve aussi deux salles à l'intérieur du château de Fontainebleau, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Le Pavillon Maréchal se prête aux réunions, présentations, tables rondes, ateliers et showrooms. Il dispose d'un wifi haut débit, d'un grand écran, d'une sonorisation et du matériel de présentation. Les configurations proposées par l'hôtel vont de 30 personnes en classe ou en U à 40 autour d'une table de réunion et 70 en conférence.
Les formules journée s'articulent autour du restaurant. La journée d'étude complète comprend un petit-déjeuner séminaire avec viennoiseries et jus frais, des pauses le matin et l'après-midi, un déjeuner Gina en trois plats avec eau et café, et la location de la salle équipée. La demi-journée garde une seule pause et associe le déjeuner à la session du matin ou à celle de l'après-midi.
Mariages et réceptions
Le Pavillon Maréchal accueille aussi mariages, fêtes de famille et réunions entre amis. Il reçoit jusqu'à 60 convives en tables rondes pour un déjeuner ou un dîner, 50 pour un cocktail dînatoire festif avec piste de danse et 80 pour un cocktail apéritif. L'équipe aide au plan de table, à la décoration florale, au choix du menu et propose des idées de musique ou de DJ.
Salles et capacités
Le Pavillon Maréchal mesure 110 m² et reçoit jusqu'à 80 personnes debout. Dans le château, la Salle Fontainebleau mesure aussi 110 m² et accueille jusqu'à 99 personnes en classe, en U, en banquet, en théâtre ou en cocktail, avec paperboard, écran ou vidéoprojecteur, wifi fibre sécurisé et signalétique personnalisée. La Salle Blandy, 50 m², reçoit 15 personnes en U pour un petit comité. Le restaurant Gina se privatise entièrement de 35 à 50 convives.
Hébergement
L'hôtel compte 27 chambres, dont 6 suites, de quoi loger sur place un comité de direction ou une équipe pendant un séminaire de deux jours.
Restauration
La restauration est assurée sur place par Gina, le restaurant et bar de l'hôtel, sous la conduite du chef Robin Sanchez. Les groupes à partir de 10 personnes peuvent demander un menu sur mesure au déjeuner ou au dîner, et la privatisation complète de Gina comprend apéritif, dîner en trois plats, vin, eau et café, avec un menu unique pour tous. Un apéritif au bar avec planches de fromages et de charcuterie et cocktails signature conclut bien une journée d'étude.
Histoire et cadre
L'hôtel se trouve au centre de Fontainebleau, près du château, de ses jardins et de la forêt de Fontainebleau. Une réunion organisée dans le château donne au groupe un accès direct à l'une des grandes résidences royales de France.
Accès
L'adresse est 6 rue d'Avon, 77300 Fontainebleau. La gare de Fontainebleau-Avon est desservie depuis Paris Gare de Lyon, et l'aéroport le plus proche est Paris-Orly.
