Le Balthazar Hôtel & Spa accueille réunions d'affaires, incentives, petits séminaires et réceptions privées jusqu'à 45 personnes, avec deux salons de réunion, 56 chambres et suites, et un restaurant dirigé par le chef Benjamin Jourdren. Cet hôtel 5 étoiles, ouvert en 2014, occupe deux bâtisses au 19 rue du Maréchal Joffre, en plein centre de Rennes, à quelques pas de l'ancien Parlement de Bretagne. Maison Balthazar, son annexe de sept suites-appartements, se trouve juste en face, aux 4-6 rue du Maréchal Joffre.
Séminaires et événements d'entreprise
L'hôtel propose réunions d'affaires, incentives et séminaires au cœur de Rennes. Le salon Gaspard en est l'espace principal : 60 m² en lumière du jour, vue sur le patio intérieur et grand écran connecté. Il reçoit 45 personnes en théâtre, 22 en classe et 18 en U. Le salon Balthazar, meublé d'un canapé, de tables et de fauteuils, convient aux réunions informelles, aux entretiens et aux sessions de travail courtes.
Côté services : Wi-Fi dans tout l'hôtel, climatisation, service de copie et d'impression, espace pause et écrans plats de 165 ou 213 cm. Les forfaits peuvent inclure pauses café, bar, cocktails, déjeuner et dîner. L'hôtel répond aux demandes de devis sous 24 heures.
Les sept suites-appartements de Maison Balthazar, de 40 à 95 m², se prêtent aussi aux réunions confidentielles et aux déjeuners d'affaires en toute discrétion, avec repas et petit-déjeuner livrés par l'équipe de l'hôtel.
Mariages et réceptions
Les deux salons se louent aussi pour des événements privés, déjeuners de famille, anniversaires ou petites réceptions, avec les mêmes capacités : jusqu'à 45 invités dans le salon Gaspard. La cuisine de l'hôtel prend en charge les menus. Aucune offre mariage n'est publiée, et l'hôtel ne dispose pas de salle pour des groupes plus nombreux.
Salles et capacités
Gaspard mesure 60 m² pour 2,40 m sous plafond : 45 en théâtre, 22 en classe, 18 en U. Balthazar mesure 30 m² pour 2,95 m sous plafond : 15 en théâtre, 10 en U, 6 en classe, et jusqu'à 8 personnes en configuration salon. Le patio, cour à ciel ouvert derrière de grandes baies vitrées avec un mur végétal, jouxte les salons.
Hébergement
L'hôtel compte 54 chambres et 2 suites junior en quatre catégories : Classique, Supérieure, Deluxe et Suite Junior. Certaines chambres ont une terrasse privée sur la ville, toutes sont insonorisées, et les salles de bains sont équipées des produits NUXE. En face, Maison Balthazar ajoute sept suites-appartements dans deux immeubles du XIXe siècle, chacune portant le nom d'un artiste aborigène, avec service de conciergerie. Le room service fonctionne 24 h/24. Le spa NUXE couvre 300 m², avec bassin à 30 °C, nage à contre-courant, sauna, hammam et salle de sport ouverte jour et nuit.
Restauration
La Table de Balthazar, ouverte aux clients de l'hôtel comme aux Rennais, sert le déjeuner et le dîner sous la conduite du chef Benjamin Jourdren, arrivé en 2018. En 2021, le guide Michelin lui a attribué une Assiette et deux Fourchettes. Le Comptoir de Gaspard propose une carte plus courte le midi. Le petit-déjeuner est un buffet avec gâteaux et crêpes maison et œufs cuisinés à la demande.
Accès
La gare TGV de Rennes est à 800 mètres, à environ 2 heures de Paris en train à grande vitesse. Le métro et le bus République sont à 240 mètres de l'hôtel. Le parking souterrain De Gaulle-Gare est à 450 mètres, et l'hôtel propose un service de voiturier. L'aéroport de Rennes Saint-Jacques est à 10 km, et Saint-Malo à une heure de route environ.
