L'Hotel Ochsen accueille des réunions à la demi-journée ou à la journée, des séminaires avec soirée, des fêtes d'entreprise et des mariages jusqu'à 250 personnes. Sa plus grande salle, le Festsaal, reçoit de 80 à 250 invités selon la configuration, et cinq salles plus petites servent aux ateliers, aux comités de direction et aux fêtes de famille. L'hébergement sur place permet d'enchaîner deux jours sans transfert. Cette auberge familiale se trouve à Merklingen, sur le Jura souabe, entre Ulm et Stuttgart.
Séminaires et événements d'entreprise
L'offre repose sur trois forfaits. La demi-journée comprend une session le matin ou l'après-midi, une pause et un déjeuner de deux plats ou un en-cas debout. La journée complète ajoute une seconde pause avec gâteau et fruits, et le troisième forfait ajoute un dîner de trois plats avec trois plats principaux au choix. Chaque forfait inclut vidéoprojecteur, écran, paperboard, tableau d'affichage et matériel d'écriture pour chaque participant, et la salle est choisie selon la taille du groupe. Le programme peut s'enrichir d'un atelier de cuisine encadré, d'un barbecue pour tout le groupe, d'une randonnée aux flambeaux, d'un dîner à la table de la cuisine ou d'une promenade en calèche avec un partenaire local. Les fêtes d'entreprise, de l'inauguration à la soirée de Noël, sont organisées par l'équipe de la maison.
Mariages et réceptions
Le mariage civil peut être célébré à l'hôtel, y compris dans le verger, que la commune de Merklingen a désigné comme lieu officiel de mariage. L'église protestante Zu den Heiligen Drei Königen se trouve à environ 250 m pour une cérémonie religieuse. Les réceptions de 80 à 250 invités se tiennent dans le Festsaal, et le Kaminzimmer convient aux mariages de moins de 80 personnes. Des formules existent pour les deux salles, et l'hôtel peut organiser la musique ainsi qu'une arrivée en calèche, en tracteur ancien ou en limousine.
Salles et capacités
La maison propose Seminarraum 1 et Seminarraum 2, la Tenne, le Gartenzimmer, le Saal et le Kaminzimmer. Toutes les salles de réunion disposent de chaises ergonomiques, d'occultation et du WiFi. Le Saal est équipé de micros sans fil, et l'on peut réserver vidéoprojecteur, téléphone de conférence, paperboards supplémentaires et mallette d'animation. Un pupitre est fourni sur demande. Les configurations présentées vont du cercle au U et à la disposition parlementaire.
Hébergement
L'hôtel dispose de chambres avec WiFi et petit-déjeuner buffet. Les invités d'un mariage qui réservent directement auprès de l'hôtel bénéficient d'un tarif dédié. Le nombre de chambres n'est pas publié, mieux vaut donc vérifier tôt les disponibilités pour un grand groupe.
Restauration
La cuisine est dirigée par Andreas Hintz, maître cuisinier diplômé, et sert une cuisine d'auberge traditionnelle et régionale. Les journées de réunion comprennent des pauses avec petits pains bretzel, yaourts, fruits et gâteaux. Pour un mariage, le choix se fait entre buffet, menu servi et menu enfant. Le restaurant possède une terrasse côté jardin, et l'Ochsenbar sert des boissons le soir.
Histoire et cadre
L'Ochsen est mentionné pour la première fois en 1609. La famille Hintz le reprend en 1823 et, en 1846, Johannes Hintz remplace l'ancien bâtiment par une nouvelle auberge, qui forme encore le cœur de l'hôtel. Les frères Andreas et Michael Hintz, sixième génération, dirigent la maison depuis 2006. Entre 2006 et 2009, ils ont transformé les anciens bâtiments agricoles en trois corps reliés autour d'une cour avec terrasse. La famille exploite toujours ses propres champs et forêts.
Accès
L'hôtel se trouve Hauptstraße 12 à Merklingen, à environ 600 m de l'autoroute A8 entre Ulm et Stuttgart, avec une liaison rapide vers l'A7 par l'échangeur d'Ulm-Elchingen. Merklingen dispose aussi d'une gare sur la ligne à grande vitesse Stuttgart-Ulm.
