L'Abbaye des Vaux-de-Cernay accueille des séminaires jusqu'à 150 personnes, des banquets jusqu'à 220 convives assis et des mariages avec privatisation du domaine, dans la vallée de Chevreuse, à 45 minutes de Paris. Le domaine de 80 hectares compte 145 chambres, suites et pavillons, douze salles de réunion et une salle de banquet de 559 m².
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine annonce douze salles de réunion pour 1 000 m² au total, un espace de banquet, le Réfectoire des Moines de 559 m², et un espace de présentation, le cinéma de 199 m². Les salles accueillent jusqu'à 150 personnes en réunion. L'équipe prend en charge séminaires, lancements de produits, déjeuners et dîners, moments de bien-être et activités sportives ou culturelles.
Les petites salles du bâtiment de l'abbaye conviennent aux comités de direction. Le Salon Baron (38 m²) reçoit 12 personnes en board, le Savigny (25 m²) en reçoit 8, le Salon Montfort (55 m²) jusqu'à 30 en théâtre et le Salon Saint-Thibault (82 m²) jusqu'à 50. Dans les anciennes écuries, le Salon Écuries (102 m²) accueille jusqu'à 110 personnes et le Salon 1900 (209 m²), avec sa verrière et ses poutres de style Eiffel, jusqu'à 150.
Mariages et réceptions
Le domaine propose la privatisation de ses quatre bâtisses : l'Abbaye, les Haras, les Pavillons et la Ferme. Les mariages se tiennent sur 80 hectares de forêt, avec le Réfectoire des Moines pour le dîner. Des formats sur mesure sont possibles en cas de privatisation totale. Le domaine propose aussi un club enfants et des activités pour les familles.
Salles et capacités
Le Réfectoire des Moines reçoit 220 personnes assises en banquet ou en buffet et 250 en cocktail. Le Salon 1900 accueille 140 personnes en théâtre, 100 en banquet, 80 en buffet, 72 en cabaret et 130 en cocktail. Le Salon Écuries reçoit 100 personnes en cocktail. Le Salon Saint-Thibault accueille 50 personnes en théâtre ou en cocktail et 35 en banquet. Le Salon Montfort reçoit 30 personnes en théâtre et 20 en board.
Hébergement
Le domaine compte 145 hébergements répartis en quatre bâtisses. L'Abbaye abrite les chambres les plus prestigieuses. Les Haras, anciennes écuries, proposent des chambres mansardées, un spa, une piscine et une salle de sport. Trois pavillons et un cottage conviennent aux groupes : le Pavillon des Sources (60 m², quatre personnes), le Pavillon d'Honneur (116 m², six personnes) et la Pagode (42 m², deux personnes). Un minimum de deux nuits s'applique aux séjours de week-end.
Restauration
Le domaine compte plusieurs restaurants et bars : Les Chasses, le Réfectoire des Moines, l'Auberge, la Trattoria di Bambini, le James' Bar et le Betty's Bar. Les banquets et dîners de gala sont servis au Réfectoire des Moines.
Histoire et cadre
Le domaine s'organise autour d'une ancienne abbaye dont les salons ont été la maison de la baronne de Rothschild. Le réfectoire des moines conserve ses pierres et ses boiseries historiques. Le parc comprend un lac avec barques, pédalos et terrains de padel flottants.
Accès
Le domaine se trouve à Cernay-la-Ville, entre Versailles et Rambouillet, à environ 45 minutes de Paris.
