Ainslie Bowery accueille dîners privés, soirées d'entreprise, réceptions clients, lancements de marque et after-parties pour 10 à plus de 300 invités, dans l'un de ses cinq espaces ou en privatisation complète. Le restaurant se trouve au 199 Bowery, dans le Lower East Side de Manhattan, à New York. Il occupe environ 1 850 m² sur plusieurs niveaux, autour d'une cuisine italienne au feu de bois.
Séminaires et événements d'entreprise
Le lieu est pensé pour les moments conviviaux de la vie d'entreprise plutôt que pour une journée de présentations. L'équipe propose le Garden Room, le Wine Bar Room et le Study pour les événements d'entreprise, et le Club en sous-sol pour les soirées de marque. Un dîner d'équipe de 40 personnes trouve sa place dans le Study, une fête de fin d'année de 150 personnes debout dans le Wine Bar Room, et un lancement de produit avec DJ peut occuper le Club jusqu'à 300 invités en format cocktail. Pour réunir toute une entreprise, le restaurant se privatise en entier. Le site ne mentionne ni écran ni équipement de projection pour les événements privés : un discours ou une vidéo se prévoit avec l'équipe.
Salles et capacités
Le Garden Room, au rez-de-chaussée, réunit deux lustres de fleurs vivantes, une fresque de Shepard Fairey et de grandes portes de hangar qui s'ouvrent sur une terrasse côté trottoir. Il accueille 75 personnes assises ou 100 debout, à la lumière du jour. Le Wine Bar Room est la plus grande salle à manger, avec lustres, tables en bois sombre et un bar à vin de 20 places face à la cuisine ouverte et au four à pizza. Il reçoit 125 personnes assises ou 175 debout. Le Study est un salon privé de 40 couverts, lambrissé, avec une paroi vitrée qui domine la salle principale. Le Hall est le bar, avec un comptoir d'environ 15 mètres, 32 tireuses à bière, baby-foot et shuffleboard ; il prend des réservations de groupe jusqu'à 10 personnes pour deux heures. Le Club est un lounge souterrain d'environ 370 m², d'inspiration parisienne, en velours rouge, avec œuvres d'art et système son et lumière, pour 100 à 300 invités debout.
Restauration
Toute la restauration vient de la cuisine du restaurant, dirigée par le chef exécutif John DeLucie : pizzas au feu de bois, pâtes maison et une longue carte des boissons. Deux formules événementielles existent, l'une pour un dîner cocktail, l'autre pour un brunch, et le service à partager est proposé dès 10 personnes. Le brunch du samedi et du dimanche convient à un événement en journée.
Histoire et cadre
Ainslie Bowery appartient à un petit groupe qui exploite aussi Ainslie à Williamsburg, à Brooklyn, ainsi que Cotta et Follia. Bois chaleureux, plantes et lustres à l'étage contrastent avec la salle de nuit plus sombre du sous-sol. Le restaurant est fermé le lundi et le mardi et reste ouvert jusqu'à 4 heures du matin le vendredi et le samedi, ce qui laisse de la marge pour les soirées tardives.
Accès
L'adresse est 199 Bowery, dans le Lower East Side, à quelques minutes à pied de Nolita, de SoHo et de l'East Village. Plusieurs lignes de métro s'arrêtent à quelques rues.
