Bodegas Fundador, à Jerez de la Frontera, accueille mariages, cérémonies civiles, fêtes de famille et événements d'entreprise jusqu'à 400 invités. Chaque événement se déroule en privatisation, avec une équipe dédiée. Le site des chais, rue Puerta de Rota, dans la capitale andalouse du xérès, propose quatre espaces en plein air ou couverts. Un second domaine de la maison, Viña El Majuelo, ajoute une salle intérieure, une chapelle du XIXe siècle et des patios face au vignoble.
Séminaires et événements d'entreprise
La maison compte les événements d'entreprise parmi les formats qu'elle commercialise. Pour un petit comité, le Salón Tabanco Fundador, à Viña El Majuelo, reçoit jusqu'à 25 personnes pour un dîner privé, une dégustation ou une réunion suivie d'un repas. Les formats plus larges, lancement de produit, soirée incentive ou anniversaire d'entreprise, trouvent leur place dans les patios et le cloître des chais, de 250 à 400 invités. Une visite guidée des caves et du Museo Fundador, ouvert en 2024 pour les 150 ans de la marque, peut ouvrir le programme avant un repas à Casa Fundador, le restaurant du site. Le site ne mentionne pas de salle plénière équipée : un format conférence se discute avec l'équipe.
Mariages et réceptions
Le mariage est une activité centrale : cérémonies civiles, cocktails, banquets et soirées en plein air. Los Claustros, un cloître du XIVe siècle, accueille jusqu'à 300 convives assis et 400 dans d'autres configurations. Le Patio Sagrado Corazón, planté d'orangers et de citronniers, convient aux mariages civils et aux dîners en extérieur jusqu'à 400 personnes. Pour une cérémonie religieuse, la chapelle du XIXe siècle de Viña El Majuelo est disponible, et un spectacle équestre et flamenco peut compléter la soirée. La maison indique que son calendrier 2027 est ouvert.
Salles et capacités
Aux chais, les jardins, classés Bien de Interés Cultural, reçoivent jusqu'à 400 invités pour un cocktail ou une réception. Le Patio Bodeguero de la Luz, semi-couvert, offre une solution de repli en cas de pluie et accueille 250 personnes. À Viña El Majuelo, le Salón Interior reçoit 100 convives à table ou 150 en cocktail, et les patios extérieurs face au vignoble jusqu'à 400.
Restauration
La restauration s'adapte au format, du cocktail debout au banquet assis. Casa Fundador, le restaurant de la maison, propose aussi une Gastro Experience qui associe visite guidée et menu accord mets et vins, une formule adaptée aux petits groupes et aux invitations de clients.
Histoire et cadre
L'histoire de la maison commence en 1730 à El Molino, le chai fondateur. Fundador se présente comme la première marque de brandy espagnol. L'ensemble comprend aussi La Mezquita, décrit comme l'un des plus grands chais au monde, et le jardin de La Puerta de Rota. Les invités passent des salles de chai aux patios et au cloître sans quitter la ville.
Accès
Jerez de la Frontera dispose d'une gare sur la ligne Séville-Cadix, et l'aéroport de Jerez se trouve à quelques minutes de route. L'aéroport de Séville est à environ une heure. Le site ne mentionne pas de chambres : les invités logent en général dans les hôtels de Jerez.
