La Brasserie Rosie reçoit des groupes de 10 à 250 personnes pour des dîners d'entreprise, des soirées d'équipe et des réceptions, dans le 11e arrondissement de Paris, à quelques mètres de la place de la Bastille. La brasserie compte 230 places assises et peut accueillir jusqu'à 250 personnes debout. Trois salons privés et une salle principale couvrent les petites et moyennes tablées, et toute la maison peut être privatisée pour un événement plus grand.
Séminaires et événements d'entreprise
L'exploitant indique recevoir des groupes d'une dizaine d'amis jusqu'à 250 personnes pour un événement d'entreprise, avec plusieurs formules selon la salle. La Brasserie Rosie convient aux déjeuners d'équipe, aux dîners clients, aux repas de fin d'année et aux afterworks. C'est un lieu de restauration : les pages officielles décrivent des formats de table et ne mentionnent pas d'équipement de présentation, une journée d'étude complète sera donc mieux placée ailleurs.
L'organisateur envoie son projet par le formulaire de groupe. Le formulaire demande le créneau (déjeuner, dîner ou autre), la salle souhaitée et si l'événement est organisé par une entreprise. Le service réservation répond du lundi au vendredi, de 9 h à 19 h. Une demande envoyée en dehors de ces horaires peut être adressée directement au restaurant. Au-delà de 16 personnes, le formulaire est demandé à la place de la réservation classique.
Salles et capacités
Trois salons sont privatisables, et la salle principale peut être réservée pour un groupe. Le Salon Christiane et le Salon Nicole accueillent chacun 10 à 12 convives assis. Le Salon Marie-Lou en accueille 18 à 26. La salle principale reçoit de 8 à 60 personnes assises. Pour un événement plus important, la brasserie entière compte 230 places assises et jusqu'à 250 debout.
La page groupes présente ces espaces comme une sélection indicative, sous réserve de disponibilité : l'organisation définitive est confirmée à la réponse de l'équipe. Les salons sont décorés dans l'esprit d'un salon de grand-mère, ce qui convient aux grandes tablées et aux petits comités plus qu'aux rangées de chaises.
Restauration
Tout est préparé sur place. Le chef et sa brigade font évoluer la carte avec les saisons, les producteurs et les arrivages de la criée. La carte s'appuie sur les classiques de la brasserie française : soupe à l'oignon, tartare, saucisse-purée, Paris-Brest. Le plat le plus commandé est celui des coquillettes à la truffe. Le chef pâtissier réalise aussi des gâteaux géants sur mesure, qui donnent à un anniversaire ou à une date marquante de l'entreprise un point d'orgue visible. Les formules varient selon la salle et sont communiquées sur demande.
Histoire et cadre
Le décor rappelle le faubourg Saint-Antoine des années 1950 et les artisans du quartier. Une galerie de lustres à pampilles traverse la maison. La brasserie ouvre tous les jours, au déjeuner et au dîner, sur réservation ou non. Elle fait partie de Brasseries à la Mode, un groupe qui exploite plusieurs adresses parisiennes, chacune avec sa propre offre pour les groupes.
Accès
L'adresse est le 53 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris. Les stations de métro sont Bastille (lignes 1, 5 et 8) et Ledru-Rollin (ligne 8). Un parking est disponible au 45 rue du Faubourg Saint-Antoine, dans la même rue. Les invités arrivant en train depuis la province rejoignent le quartier de la Bastille en métro depuis les grandes gares.
