Journées d'entreprise, dîners dansants et mariages jusqu'à 200 convives se tiennent au Brauhaus am Schloss à Ratisbonne. La brasserie occupe le Neuer Marstall, les anciennes écuries des princes de Thurn und Taxis, sur la Waffnergasse. La salle, la cour couverte, le biergarten et le jardin du château peuvent être utilisés ensemble : l'événement ne dépend donc pas de la météo.
Séminaires et événements d'entreprise
La brasserie organise des fêtes d'entreprise, des soirées de clôture, des événements d'équipe et des anniversaires. Sa propre journée type commence à 9 h par des interventions dans la cour couverte, suivies d'un déjeuner barbecue dans le jardin du château. L'après-midi se poursuit avec la réunion, une visite de la ville ou une pause. Un dîner de gala à 18 h se tient à l'intérieur, dans la partie gauche de la salle, qui accueille jusqu'à 200 personnes. La piste de danse ouvre à 21 h.
L'équipe travaille avec des partenaires pour fournir scène, écran LED, sonorisation, paperboards, éclairage et DJ, notamment avec le prestataire événementiel Datzer. Un événement d'équipe peut être planifié sur toute la journée. Des groupes et des DJ de tous styles peuvent être proposés.
Mariages et réceptions
Un mariage peut s'étendre sur trois lieux au maximum, ce qui le rend indépendant de la météo. Une cérémonie civile ou laïque peut avoir lieu en plein air, dans le parc du château ou dans l'Orangerie. La même personne accompagne les mariés de la préparation au jour J. L'équipe recommande fleuristes, décorateurs, pâtissiers, orchestres de mariage et photographes, conseille sur le déroulement et propose des idées de menus et de vins.
Les fêtes privées comme les anniversaires, les baptêmes et les communions sont aussi accueillies. Les tables peuvent être dressées avec des nappes blanches, des serviettes en tissu, des bougeoirs et un menu. Les groupes jusqu'à 40 personnes peuvent aussi commander à la carte.
Salles et capacités
La salle, avec ses cuves de brassage en cuivre et un grand bar au milieu, accueille jusqu'à 200 personnes dans sa partie gauche pour un dîner assis. L'Orangerie est une cour couverte utilisée pour les interventions et les réceptions, et elle accueille des cérémonies. Le biergarten est planté d'arbres et dispose d'une grande pelouse. Le jardin du château sert aux événements barbecue et aux cérémonies en plein air. Les pages fournies ne donnent de capacité que pour la partie gauche de la salle.
Restauration
La cuisine prépare un menu ou un buffet sur mesure, du buffet barbecue avec station de grill en direct au menu de cinq plats, avec viande ou options véganes. Des suggestions de menus, de canapés et de vins se téléchargent. Un bar à cocktails, un bar à champagne ou prosecco et les bières maison complètent l'offre. Le maître brasseur est sommelier en bière et brasse sur place.
Histoire et cadre
Le Neuer Marstall a été construit entre 1907 et 1911 comme bâtiment de service des princes de Thurn und Taxis. Il abritait des ateliers, des carrosses et jusqu'à 100 chevaux de selle et d'attelage. L'architecte Max Schultze l'a installé le long de l'ancienne enceinte, près de la porte d'Emmeram. Le site a la même fonction depuis le XIVe siècle, à l'époque du monastère de Saint-Emmeram, dont les moines brassaient leur bière à proximité. L'ancienne remise des carrosses fait aujourd'hui partie de la brasserie.
Accès
Le Brauhaus am Schloss se trouve Waffnergasse 6, 93047 Ratisbonne, à côté du domaine Thurn und Taxis.
