Pilot Project Brewing Logan Square accueille des événements privés jusqu'à 142 invités dans sa salle de dégustation, ou jusqu'à 291 avec le patio. Fêtes d'entreprise, sorties d'équipe, réceptions clients et fêtes privées réservent soit une partie de l'espace, soit l'ensemble de la salle et du patio, et les groupes de 21 à 60 personnes peuvent réserver en grande tablée. Le lieu se trouve au 2140 North Milwaukee Avenue, dans le quartier de Logan Square, à Chicago, dans l'Illinois.
Séminaires et événements d'entreprise
La salle convient au versant convivial de la vie d'entreprise : fête de fin de trimestre, afterwork d'équipe, lancement de produit ou soirée de recrutement. Elle dispose d'une sonorisation professionnelle pour playlists, DJ ou musique live, et d'un équipement audiovisuel pour une courte présentation ou une vidéo. Les événements privés n'ont pas de frais de location de salle ; un minimum de consommation s'applique à la place, et un acompte bloque la date. Des parties de la salle ou du patio se réservent jusqu'à 60 jours à l'avance. Les groupes de 20 personnes ou moins réservent une table classique.
Salles et capacités
La salle de dégustation intérieure reçoit jusqu'à 142 invités et le patio privé, éclairé par des guirlandes lumineuses, jusqu'à 149. Réservés ensemble, ils accueillent jusqu'à 291 personnes. Le mobilier modulable sur mesure s'arrange pour un cocktail debout ou des groupes assis. Cinq toilettes individuelles, avec table à langer, desservent l'espace.
Restauration
Les plats viennent de la cuisine du lieu, qui ouvre le matin avec la salle et ferme une heure avant elle le soir. La carte des boissons couvre bières et boissons au chanvre, cocktails et vins, cafés et thés. Un traiteur extérieur compte comme une dépense tierce et n'entre pas dans le minimum de consommation.
Histoire et cadre
Pilot Project Brewing se présente comme un incubateur de brasseries et de boissons. Il a été créé pour aider de nouveaux brasseurs à entrer dans un secteur aux barrières élevées, et accompagne les jeunes marques dans la mise au point des recettes, la montée en production, le marketing et la distribution. Ses brasseries partenaires sont présentées sur le site de l'entreprise. Pilot Project exploite aussi une salle et le bar à cocktails Devious Lounge à Wrigleyville, ainsi qu'une brasserie avec toit-terrasse à Milwaukee, dans le Wisconsin. Il a reçu en 2023 le prix 10Best Readers' Choice de USA Today du meilleur bar à bière.
Accès
Milwaukee Avenue est l'une des artères principales de Logan Square, dans le nord-ouest de la ville. La station California de la Blue Line du CTA, qui relie l'aéroport O'Hare au Loop, est à quelques minutes à pied. Le lieu ouvre à 9 h tous les jours et ferme à 22 h du lundi au jeudi, à 23 h le vendredi et le samedi, et à 21 h le dimanche. Pour une demande d'événement privé, l'entreprise propose un formulaire propre au site de Logan Square.
