Le Stiegl-Gut Wildshut accueille séminaires et ateliers jusqu'à 70 participants sur un domaine agricole et brassicole biologique en activité. Il se trouve au Wildshut 8 à St. Pantaleon, près de Salzbourg, et loge ses invités dans sa maison d'hôtes de 19 chambres doubles.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine se présente comme un lieu de réunion loin du bureau et des affaires courantes. Sa maison d'hôtes propose deux salles de séminaire modulables, le Denkraum et le Freiraum. Chacune accueille jusqu'à 20 personnes. Réunies en une grande salle de travail, elles reçoivent jusqu'à 70 participants. Toutes les salles disposent d'une technique de conférence, et l'équipe suit les groupes avant et pendant l'événement.
Les plans de salle sont disponibles en PDF auprès du lieu. Des propositions de menus et des forfaits séminaire sont envoyés sur demande, et une liste de prix se télécharge depuis la page séminaires.
Salles et capacités
Le Denkraum et le Freiraum fonctionnent soit comme deux salles de 20 personnes, soit comme une seule salle. Cela convient à une séance plénière suivie de travaux en sous-groupes, ou à deux ateliers parallèles. Le site ne donne pas la surface des salles.
Hébergement
La maison d'hôtes de Wildshut compte 19 chambres doubles. Des matériaux naturels, comme des lits en pin cembro et des oreillers de houblon, donnent le ton. Le domaine renonce volontairement au wifi et à la télévision dans les chambres, ce dont les organisateurs doivent tenir compte pour des groupes qui doivent rester connectés la nuit. Le wifi dans les salles de séminaire n'est pas décrit sur la page, il faut donc poser la question.
Restauration
Le domaine possède son propre restaurant. La carte suit la saison et ce qui pousse sur le domaine ou s'achète sur les marchés bio voisins. Une grande partie de la viande provient de la ferme biologique du domaine, avec le bœuf Pinzgauer et le porc Mangalitza comme spécialités. Le restaurant ouvre du mercredi au samedi de 12 h à 22 h, et le dimanche d'avril à décembre de 12 h à 16 h. Il est fermé le lundi et le mardi, ce qu'il faut vérifier au regard des dates prévues.
Histoire et cadre
Le Stiegl-Gut Wildshut se présente comme le premier domaine brassicole d'Autriche. Il a ouvert en 2015 et suit le principe « du sol au verre ». L'équipe cultive la terre, fait pousser des céréales anciennes, utilise sa propre source, fait elle-même le maltage et la torréfaction et brasse sur place des bières biologiques. Elle décrit aussi le domaine comme son service de recherche et développement pour boissons et aliments.
Pour un programme autour de la réunion, le domaine propose un cours de panification, des exercices de méditation, une dégustation de bières, une visite guidée du domaine ou un dîner préparé au fumoir. Un aperçu du programme se télécharge depuis la page séminaires. Le domaine organise aussi des ateliers sur la bière et la cuisine, les herbes, la pleine conscience et le développement durable.
Accès
Le domaine se trouve à St. Pantaleon, près de Salzbourg. Le site propose une page d'accès dédiée et une équipe de réception joignable par téléphone du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h.
