Séminaires de 50 à 600 participants, conférences, dîners de gala, ateliers de cuisine en équipe et soirées d'entreprise : Tolba Factory réunit environ 1 000 m² d'espaces événementiels répartis en cinq salles principales, avec sa propre grande cuisine. Le lieu est exploité par Tolba GmbH à Rümlang, à 10 minutes de l'aéroport de Zurich et à 15 minutes du centre-ville.
Séminaires et événements d'entreprise
La formule journée d'étude s'adresse aux groupes de 50 personnes et plus, de 8 h à 18 h. Elle comprend la salle installée en séminaire, en théâtre ou en U, la sonorisation, un écran et un vidéoprojecteur, paperboard, tableau d'affichage et matériel d'animation, le wifi, deux pauses café, un buffet déjeuner avec boissons et le parking extérieur. Les groupes plus petits obtiennent un devis sur demande. Pour la cohésion d'équipe, la cuisine accueille des cours de cuisine pour plus de 100 personnes, suivis d'un dîner servi dans la salle. D'autres formats existent, comme un séminaire sensoriel, un parcours ludique ou des ateliers créatifs, et des activités partenaires telles que Flip Lab et Boda Borg peuvent compléter le programme.
Salles et capacités
Escoffier, à l'étage, est la salle plénière : 600 m², jusqu'à 600 places en théâtre, 450 en séminaire et 420 à 550 en banquet. Elle se divise en trois ateliers. L'Atelier Hélène (265 m²) compte 270 places en théâtre, et l'Atelier Hélène+ (330 m²) en compte 310. L'Atelier Melba et l'Atelier Rossini mesurent chacun 135 m² ; Melba reçoit 140 personnes en théâtre ou 90 en séminaire. L'Atelier Ritz, au rez-de-chaussée, fait environ 200 m² pour 160 places en théâtre ou 120 en banquet. Autour se trouvent un foyer de 190 à 240 m², L'Entrée (120 m², grande hauteur sous plafond, accès pour véhicules), un fumoir de 50 m² avec baby-foot, un comble de 80 m² sous pente, une passerelle entre les deux bâtiments et une terrasse extérieure de 320 m² avec vue sur l'aéroport de Zurich. Toutes les salles ont de grandes fenêtres, un système d'occultation et un accès de plain-pied.
Restauration
La restauration est assurée en interne. Une équipe de cuisine internationale travaille dans une cuisine de production de plus de 500 m². Les menus vont de la pause café et de l'apéritif au dîner de gala, en cuisine suisse, européenne ou du monde, avec des produits de saison et régionaux quand c'est possible. Le traiteur est imposé, il n'est donc pas possible de faire venir un prestataire extérieur. Tolba assure aussi la restauration d'événements dans d'autres lieux.
Histoire et cadre
Tolba Factory occupe deux bâtiments, les numéros 11 et 13, dans la zone d'activités de Rümlang, au nord de Zurich. La cuisine suit les principes du chef français Auguste Escoffier, qui a donné son nom à la grande salle. Escoffier dispose d'une installation multimédia fixe : commande par écran tactile, deux écrans de 4 mètres sur 5, deux vidéoprojecteurs de 6 000 lumens utilisables en plein jour, éclairage LED programmable et branchements pour cabines d'interprétation. Vidéoprojecteurs mobiles, micros sans fil, tables de mixage et enceintes équipent les autres salles, des techniciens sont disponibles et le wifi est gratuit dans tout le bâtiment.
Accès
L'aéroport de Zurich est à environ 10 minutes par la route et le centre de Zurich à environ 15 minutes. Le site compte 100 places de parking gratuites. L'adresse est Meienbreitenstrasse 11, 8153 Rümlang.
