Des dégustations commentées pour des groupes de 45 personnes au plus, avec visite de cave et casse-croûte franconien jusqu'à 35 invités, se réservent au Weingut Knapp, à Miltenberg, sur le Main, en Basse-Franconie. La famille compose chaque dégustation selon les souhaits du groupe, dans sa cave de dégustation au domaine ou, pour les petits groupes, dans sa nouvelle vinothèque de la vieille ville.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine ne propose ni salle de réunion ni équipement de séminaire. Pour une entreprise, il convient à une sortie d'équipe, à une soirée clients ou au programme de clôture d'un congrès organisé dans la région. Les dégustations de groupe se réservent à l'avance et sont animées par les vignerons ; elles parlent autant aux amateurs avertis qu'aux invités sans connaissance particulière. Une visite de la cave peut s'y ajouter. Jusqu'à 35 personnes, un casse-croûte franconien peut être commandé à l'avance, ce qui transforme la dégustation en soirée complète.
Salles et capacités
La cave de dégustation, le Probierkeller du domaine, Bürgstädter Straße, reçoit des groupes de 45 personnes au plus. Jusqu'à 35 invités peuvent y être servis d'un casse-croûte franconien sur commande. La vinothèque du 20 Ziegelgasse, au centre de Miltenberg, accueille sur rendez-vous les dégustations de petits groupes et la vente des vins pendant ses heures d'ouverture. Le site ne donne pas de nombre de places pour la vinothèque.
Restauration
L'offre de restauration est la Vesper franconienne, un repas froid de spécialités régionales, servi sur commande aux groupes de 35 personnes au plus. Le site ne décrit ni menu complet ni traiteur extérieur. Les vins viennent des vignes du domaine : blancs, rouges, effervescents et secco de Churfranken, élaborés selon la devise familiale de la qualité plutôt que la quantité.
Histoire et cadre
Les deux grands-pères de l'actuel propriétaire, Hermann Knapp et Josef Bube, tenaient des fermes dans la vieille ville de Miltenberg et faisaient du vin à côté, servi dans une Häckerwirtschaft, la taverne saisonnière locale. Miltenberg comptait environ 180 hectares de vignes au Moyen Âge, mais la viticulture avait presque disparu au début du XXe siècle. Josef Bube, pionnier de la vigne autour de Miltenberg, puis Otto Knapp l'ont relancée au cours des cinquante dernières années.
Le domaine en est aujourd'hui à sa troisième génération et exploite presque tous les 5,5 hectares de vignes de Miltenberg, ainsi qu'un hectare à Bürgstadt, la plus grande commune de vin rouge de Franconie. Johannes Hermann Knapp et sa femme Claudia, tous deux formés en viticulture, le dirigent ensemble, avec leur neveu Jan Holzinger, diplômé de l'université de Geisenheim.
Miltenberg est une petite ville à colombages de la vallée du Main, entre les pentes du Spessart et de l'Odenwald, souvent appelée la perle du Main. Sa vieille ville et ses bords de rivière complètent aisément un programme de groupe.
Accès
Le domaine se trouve Bürgstädter Straße 21 et la vinothèque Ziegelgasse 20, tous deux à Miltenberg. La ville est desservie par une gare régionale sur la ligne du Main, et l'aéroport de Francfort est le grand aéroport le plus proche.
