WIME, à Roskilde au Danemark, accueille des événements d'entreprise autour du vin et de la cuisine pour des groupes allant jusqu'à 28 convives dans sa propre salle, et intervient aussi chez le client en tant que traiteur. Les formats comprennent dégustations, cours de cuisine, quiz et bar du vendredi. Le lieu est une ancienne boucherie de la rue Clermontgade, dans le quartier de Roskilde appelé Bjerget.
Séminaires et événements d'entreprise
WIME travaille avec les entreprises sur des événements d'équipe construits autour du vin et de la cuisine. Le site officiel mentionne des dégustations de vin, des cours de cuisine dans l'esprit MasterChef, un bingo du vin, des quiz sur les vins et les ingrédients et des dégustations à l'aveugle. Chaque événement peut être adapté au groupe, à son niveau et à son objectif, et l'équipe ajuste le contenu, le rythme et la complexité au public.
Les entreprises peuvent aussi réserver un bar du vendredi avec vin, cocktails ou plats, ou un déjeuner à thème préparé sur place, comme le Taco Tuesday, le Freaky Friday ou le Wonderful Wednesday. De la musique peut être ajoutée. WIME propose des concepts prêts à l'emploi ainsi que des solutions sur mesure : une équipe commerciale, un groupe de projet ou un service entier peut choisir le format qui convient à sa journée.
Ce n'est pas un centre de conférences. Le site ne mentionne ni salle plénière, ni liste de matériel, ni location de salle de réunion. Le lieu convient à une soirée d'équipe, à un dîner client avec dégustation, à un atelier de cuisine ou à une rencontre de fin d'année, plutôt qu'à un séminaire d'une journée avec présentations.
Mariages et réceptions
Le site officiel ne présente pas de mariages. Il présente en revanche des événements privés pour la famille, les amis et les collègues : confirmations, anniversaires, fêtes d'entreprise et déjeuners de Noël figurent parmi les occasions servies. Des cours de cuisine privés sont proposés pour 8 à 14 personnes, avec dîner et vin ensuite. Pour un mariage, posez la question à l'équipe.
Salles et capacités
Le lieu indique un seul chiffre : si vous manquez d'une salle pour votre réception, WIME dispose de la place pour 28 convives au maximum. La salle se trouve dans l'ancienne boucherie, au 36 Clermontgade, 4000 Roskilde. Le site ne donne ni nom de salle, ni plan, ni dispositions possibles : la configuration exacte (table longue, debout, format dégustation) est à convenir avec l'équipe.
Restauration
La restauration est le cœur de l'offre. WIME sert des dîners de type tapas, des menus classiques en plusieurs plats et du social dining, où les plats sont posés sur des plateaux à partager à table. Des variantes végétariennes, véganes et pescétariennes sont disponibles pour tous les plats.
La cuisine peut être livrée à n'importe quel endroit : une entreprise peut donc utiliser ses propres locaux ou un autre lieu et faire cuisiner WIME. Certains menus sont livrables à partir de 4 couverts. Un menu en trois plats est indiqué avec un minimum de 8 couverts, et un menu à partager avec un minimum de 6. Des menus de déjeuner de Noël de saison sont également proposés. Les chefs peuvent aussi cuisiner dans la cuisine du client.
Histoire et cadre
WIME organise ses événements ouverts au public dans une ancienne boucherie sur Bjerget, à Roskilde. Le calendrier du site mêle dégustations, comme une soirée porto, et un dîner de Noël à table commune avec les plats de saison des chefs : la salle sert donc à des événements publics entre deux réservations privées.
Accès
L'adresse est Clermontgade 36, 4000 Roskilde, dans le secteur du centre-ville. Le site ne donne pas de détails de transport : demandez à l'équipe les informations sur le stationnement et l'arrivée en envoyant votre demande. Les demandes vont à l'adresse e-mail du site, et l'équipe répond par une offre sans engagement.
