Lo Château Salavaux a Salavaux, nel canton Vaud, ospita seminari, eventi aziendali, cene private e cerimonie nuziali per gruppi fino a 150 ospiti in piedi e 95 seduti a platea. È un hotel con ristorante in un edificio storico tra le vigne del Vully, nella regione delle rive del lago di Morat. Il sito presenta cinque secoli di storia e l’hotel porta il marchio Swiss Historic Hotel.
Seminari ed eventi aziendali
Il castello organizza seminari residenziali con pernottamento e formule giornaliere. Dispone di una sala seminari, completamente attrezzata con materiale tecnico. Le capienze indicate dall’hotel sono 32 a U, 32 a banchi di scuola, 40 a semicerchio, 95 a platea, 80 per un banchetto e 150 per un cocktail in piedi senza sedie.
C’è una sola sala seminari, quindi non esiste una sala dedicata ai gruppi di lavoro. I gruppi possono dividersi nei due saloni storici, sulla terrazza o nel giardino aromatico quando il tempo lo permette. Su richiesta l’hotel può organizzare attività: wakeboard sul lago di Morat, un giro in e-bike tra le vigne del Vully con degustazione, una gita in barca con aperitivo, una visita guidata di Morat e Avenches, yoga privato nel castello, una visita al museo dell’aviazione militare, canottaggio e pesca.
Matrimoni e ricevimenti
Cerimonie nuziali e aperitivi sono accettati tutto l’anno. Le cerimonie si svolgono nella sala eventi, che accoglie 120 ospiti a sedere. L’aperitivo segue sulla terrazza con il bel tempo o nella sala se piove. I matrimoni completi sono accettati da ottobre ad aprile, esclusi i giorni festivi, e di venerdì solo in estate. Un matrimonio richiede la privatizzazione completa del luogo, camere comprese.
Sale e capienze
La sala eventi accoglie 120 ospiti a sedere per una cerimonia. La sala seminari arriva a 95 a platea e a 80 ai tavoli del banchetto. Due saloni storici e una terrazza con giardino aromatico completano gli spazi per piccoli gruppi, pause caffè e ricevimenti.
Alloggio
L’hotel dispone di 23 camere che uniscono pareti storiche e arredi moderni. Per i seminari le camere sono prenotate a uso singola, quindi la casa può ospitare fino a 23 partecipanti. Per i gruppi più numerosi, il castello collabora con diversi hotel a meno di 10 minuti d’auto. L’hotel è chiuso ogni anno a gennaio e febbraio.
Catering
Il ristorante propone una cucina di stagione dalla cucina interna. È aperto a pranzo nei fine settimana e la sera da mercoledì a domenica, e ogni giorno a pranzo e a cena da maggio a ottobre. Un secondo ristorante, il Belle 5, si trova a un minuto d’auto. La casa organizza anche formule serali come serate barbecue attorno al braciere, concerti a lume di candela e cene con degustazione.
Storia e contesto
Il castello sorge nella regione vinicola del Vully, nella zona dei Tre Laghi, vicino al lago di Morat. Il sito descrive un edificio in cui cinque secoli di storia si leggono nelle pareti, con camere e saloni che uniscono patrimonio storico e comfort moderno.
Come arrivare
Salavaux dista circa 25 minuti da Berna ed è vicina a Neuchâtel, Friburgo e Losanna. L’hotel indica che anche Ginevra e Zurigo sono raggiungibili. Nel parcheggio dell’hotel sono disponibili due colonnine di ricarica per auto elettriche.
