La Cave des Lauriers, gestita dalla famiglia Jungo & Fellmann a Cressier sul Lago di Neuchâtel, può ospitare aperitivi di nozze e visite di gruppo. La sua offerta per i matrimoni parte da 60 invitati e si svolge nel giardino davanti alla cantina del castello, con il Caveau du Château de Cressier disponibile come cornice aggiuntiva. I gruppi di 10 o più persone possono prenotare una visita con degustazione di quattro o cinque vini. È una cantina in attività, quindi si presta a un aperitivo o a una degustazione più che a una cena placée completa sul posto.
Seminari ed eventi aziendali
La cantina accoglie gruppi per visite e degustazioni, il che la rende adatta a un’uscita aziendale o alla tappa enologica di una giornata di team. Una visita con degustazione di quattro o cinque vini, con stuzzichini salati e bevande analcoliche, è proposta da 10 persone e dura al massimo circa 90 minuti. Un forno locale può fornire un aperitivo aggiuntivo.
Diversi formati di giornata abbinano la cantina a un pasto altrove: pranzo all’Hôtel de la Croix-Blanche di Cressier, a 50 m, nei giorni feriali e non la sera; una passeggiata guidata nei vigneti seguita dalla cantina e da un pasto; pranzo all’Auberge La Tène di Marin, in riva al lago, con menu di gruppo da 20 persone; pranzo al Restaurant du Chasseral da 15 persone. Si possono aggiungere una gita in battello sul Lago di Neuchâtel o sul Lago di Bienne e un giro in carrozza trainata da cavalli fino a 16 persone per carrozza, di circa 90 minuti. La cantina non descrive sale meeting, quindi non è una location per un seminario con presentazioni.
Matrimoni e ricevimenti
L’offerta per i matrimoni è un pacchetto aperitivo, valido da 60 invitati. La cantina allestisce lo spazio, fornisce bicchieri e tovaglioli e serve il proprio Neuchâtel Blanc della tenuta. Acqua minerale, bibite e succhi sono a self-service. Il team si occupa anche della pulizia dei locali e dei bicchieri. L’aperitivo dura fino a due ore dall’orario di arrivo comunicato e si svolge in piedi, con qualche sedia. Sono disponibili i servizi igienici. Su richiesta viene indicato un prezzo fisso a persona.
La cantina chiede di fornire anche i vini per il banchetto di nozze, salvo casi particolari, con la possibilità di restituire le bottiglie non aperte. Agli invitati piace sapere da dove provengono i vini, e se necessario il team contatta il suo ristoratore. Per il cibo, la cantina indica un forno locale a Le Landeron, o un catering a sua scelta, con un’opzione semplice di sfogliatine salate e un’opzione più ricca a buffet.
Le regole sono rigorose. Niente birra, caffè, alcopop né champagne, niente grandi decorazioni né tovaglie speciali, per preservare l’aspetto naturale dei luoghi. I locali sono non fumatori, con posacenere all’esterno.
Sale e capienze
- Giardino davanti alla cantina del castello: aperitivo in piedi, offerta per matrimoni da 60 invitati.
- Caveau du Château de Cressier: cornice aggiuntiva per l’aperitivo, con un supplemento e una scelta di vini più ampia.
- Cantina della Cave des Lauriers: visite e degustazioni per gruppi da 10 persone.
Pernottamento
Si possono organizzare pacchetti di due giorni con hotel a Cressier, Neuchâtel o Couvet, comprensivi di pranzo, una notte, cena, colazione e una visita. La cantina dispone anche di un appartamento per vacanze, presentato sul suo sito.
Come arrivare
La cantina si trova in Rue du Château 6 a Cressier. Il parcheggio è a cura degli ospiti: la cantina consiglia i parcheggi vicino alla stazione, alla farmacia e alla scuola. Se l’aperitivo si tiene al castello, è possibile parcheggiare nel cortile nord. I pullman si fermano davanti alla cantina e parcheggiano nel parcheggio della stazione, a circa 100 m. Il numero di invitati va confermato almeno cinque giorni prima.
