Il Domaine Les Clayères ospita seminari, giornate di studio, riunioni direzionali, team building, lanci di prodotto, serate aziendali, matrimoni e ricevimenti di famiglia. Offre quattro sale per eventi da 60 a 125 metri quadrati, sette camere e un ristorante in sede, così un seminario residenziale può svolgersi senza lasciare la proprietà. Il domaine è un piccolo hotel al 226 di rue des Parcs a Talmont-Saint-Hilaire, in Vandea, a 12 chilometri a sud di Les Sables-d’Olonne.
Seminari ed eventi aziendali
Le quattro sale sono modulabili e illuminate dalla luce naturale, con wifi, videoproiettore e lavagna a fogli mobili. La più grande, la Salle de Réception, si presta a una sessione plenaria, a un workshop, a un pranzo a tavola o a un cocktail. Le sale più piccole si adattano a un comitato direttivo, a una sessione di formazione o ai lavori di gruppo. Una sala ha una cucina propria completamente attrezzata, che permette un laboratorio di cucina o un pasto privato preparato da uno chef. A seconda della stagione e del formato, tutto il domaine o una parte può essere riservata, comprese camere, aree comuni e spazi esterni, ma non il ristorante. Sono proposte visite del sito su appuntamento.
Matrimoni e ricevimenti
Il domaine propone matrimoni, battesimi, compleanni e ricevimenti privati. Cerimonie, cocktail e cene possono svolgersi all’interno o nei giardini a seconda del tempo. Il team aiuta con il catering, le decorazioni, il coordinamento nel giorno dell’evento e l’alloggio, collaborando con partner locali. La capienza per un matrimonio dipende dall’allestimento (cocktail, cena a tavola o festa) e viene stabilita caso per caso.
Sale e capienze
La Salle de Réception misura 125 metri quadrati e accoglie seminari, workshop, cocktail e grandi pasti a tavola. La Salle du Payré misura 72 metri quadrati, ha vista sui dintorni e una cucina privata. La Salle des Huîtriers, completata di recente, misura 65 metri quadrati e si apre su una terrazza in legno. La Salle du Marais misura 60 metri quadrati e dà sulla palude, per riunioni più piccole. Il domaine non pubblica capienze a sedere o in piedi: chieda al team quale sala è più adatta al suo gruppo.
Alloggio
L’hotel ha sette camere in tre categorie: camere doppie, junior suite e suite prestige. Le camere si affacciano sulle paludi di Talmont, e ogni testiera porta un affresco di un graphic artist locale. La colazione comprende pani e dolci artigianali, formaggio, frutta e succo locale. In sede ci sono anche una piscina all’aperto, un bar e biciclette.
Catering
Il ristorante serve una cucina bistronomica guidata dallo chef Sylvain Bourmaud, tra terra e mare, con prodotti locali e frutti di mare della Vandea e un menu che cambia con le stagioni. È aperto a pranzo e a cena dal lunedì al sabato e a pranzo la domenica. Per gli eventi, la cucina propone menu per gruppi, ricevimenti e cocktail, e menu personalizzati per matrimoni e feste private.
Storia e contesto
Il domaine si trova a un minuto dalla foresta e a cinque minuti dal porto di La Guittière, vicino all’estuario del Payré. L’hotel collabora con produttori locali e con gli ostricoltori di La Guittière e segue una politica contro gli sprechi in cucina. Les Sables-d’Olonne, con i suoi porti e gli sport acquatici, è vicina, e piste ciclabili costeggiano il litorale.
Come arrivare
La stazione ferroviaria di Les Sables-d’Olonne dista 12 chilometri. In auto, l’A87 porta all’uscita di Les Sables-d’Olonne. L’aeroporto di Nantes Atlantique è a circa 1 ora e 15 minuti in auto.
