Avenue Gabriel corre lungo i giardini degli Champs-Élysées, con il Palazzo dell’Eliseo da un lato e le ambasciate dall’altro. Al numero 42, dietro una facciata del 1854, Michel Reybier ha aperto nel gennaio 2015 La Réserve Paris Hotel and Spa. Con sole 40 camere è il più piccolo degli hotel Palace della capitale, e quello che più somiglia a una casa privata ancora in uso.
Storia
Il palazzo fu costruito negli anni Cinquanta dell’Ottocento durante il Secondo Impero, negli anni in cui il duca di Morny, fratellastro di Napoleone III, sviluppava il quartiere attorno agli Champs-Élysées. Nel Novecento servì come uffici, e per diversi decenni appartenne allo stilista Pierre Cardin. Reybier, l’imprenditore nato a Lione che possiede il Château Cos d’Estournel a Saint-Estèphe e aveva già creato La Réserve a Ginevra e a Ramatuelle, lo acquistò e dedicò due anni alla trasformazione.
L’hotel ha aperto il 13 gennaio 2015. Nel 2016 Atout France gli ha conferito la distinzione Palace, il riconoscimento più rapido del marchio a una nuova apertura a quella data. Le Gabriel ha ottenuto due stelle Michelin nel 2016, un anno dopo l’apertura, e una terza nella guida del 2024.
Architettura e design
Jacques Garcia, che aveva già realizzato per Reybier l’Hôtel Costes e La Réserve Genève, ha progettato gli interni. L’incarico era un hôtel particulier parigino degli anni Sessanta dell’Ottocento come il suo proprietario avrebbe potuto abitarlo: rossi e verdi profondi, mogano, velluto, camini di marmo, lampade con nappe e ritratti a olio. La biblioteca al piano terra e la sala fumatori sono aperte solo ai clienti. Uno scalone con ringhiera in ferro battuto sale attraverso l’edificio, e una piccola corte interna porta luce ai livelli inferiori. Nulla nelle sale comuni ricorda la hall di un hotel; non c’è un banco della reception in senso consueto e gli ospiti in arrivo sono accolti da un maggiordomo.
Camere e suite
Ci sono 40 camere e suite, 26 delle quali suite. Le più grandi, ai piani alti, guardano i giardini degli Champs-Élysées verso il Grand Palais e la Torre Eiffel, e alcune all’ultimo piano hanno terrazze. Le camere sono rifinite con rivestimenti di seta, parquet e bagni in marmo, con servizio di maggiordomo a ogni piano. L’hotel gestisce inoltre una serie di appartamenti con servizi in un edificio separato al Trocadéro, La Réserve Paris Apartments, per soggiorni più lunghi.
Ristorazione
Le Gabriel è il ristorante principale, in due sale intime al piano terra. Jérôme Banctel, già nelle cucine di Senderens e Lasserre, lo guida dall’apertura; la sua cucina unisce la tecnica francese ai condimenti giapponesi e a ingredienti della Bretagna e dei fornitori dell’hotel. Il ristorante ha tre stelle Michelin. La Pagode de Cos, che prende il nome dalla pagoda del Cos d’Estournel, è la brasserie e terrazza per tutto il giorno, e il bar serve nella biblioteca e nella sala fumatori.
Benessere
La spa nel seminterrato è gestita con il nome Nescens, il marchio della clinica svizzera anti-età del gruppo Reybier, con cabine per i trattamenti, un hammam, una sala fitness e una piscina coperta di 16 metri. I programmi ideati dalla clinica Nescens di Ginevra sono proposti su più giorni.
Matrimoni ed eventi
La casa non ha sala da ballo né sale conferenze. Cene private, piccoli consigli di amministrazione e feste di famiglia si tengono nei salotti, in una sala da pranzo privata accanto a Le Gabriel e, per le occasioni più grandi, privatizzando il ristorante. I matrimoni si svolgono alla scala di una riunione di famiglia piuttosto che di un ricevimento di centinaia di persone; le dimensioni dell’hotel sono il punto.
Posizione
L’hotel sorge nell’VIII arrondissement tra la Place de la Concorde e il Rond-Point des Champs-Élysées, sul lato dei giardini del viale. Il Grand Palais e il Petit Palais sono dall’altra parte dei giardini, l’avenue Montaigne è a cinque minuti a piedi, e il Faubourg Saint-Honoré a poco più. La stazione della metropolitana Champs-Élysées-Clemenceau, sulle linee 1 e 13, è la più vicina; l’aeroporto Charles de Gaulle dista circa 45 minuti in auto. Pochi hotel di lusso a Parigi sorgono così vicino al Palazzo dell’Eliseo, il che spiega la discreta sorveglianza sul viale.
