L’Abbaye des Vaux-de-Cernay ospita seminari fino a 150 persone, banchetti fino a 220 ospiti seduti e matrimoni con l’uso esclusivo della tenuta, nella valle di Chevreuse a 45 minuti da Parigi. Il dominio di 80 ettari conta 145 camere, suite e padiglioni, dodici sale meeting e una sala banchetti di 559 m².
Seminari ed eventi aziendali
La tenuta elenca dodici sale meeting per un totale di 1.000 m², uno spazio per banchetti, il Réfectoire des Moines di 559 m², e uno spazio per presentazioni, il cinema di 199 m². Le sale accolgono fino a 150 persone per le riunioni. Il team gestisce seminari, lanci di prodotto, pranzi e cene, sessioni di benessere e attività sportive o culturali.
Le piccole sale dell’edificio dell’abbazia sono adatte alle riunioni di consiglio. Il Salon Baron (38 m²) accoglie 12 persone a un tavolo da consiglio, il Savigny (25 m²) 8, il Salon Montfort (55 m²) fino a 30 a platea e il Salon Saint-Thibault (82 m²) fino a 50. Nelle antiche scuderie, il Salon Écuries (102 m²) accoglie fino a 110 persone e il Salon 1900 (209 m²), con il tetto in vetro e le travi in stile ferro, fino a 150.
Matrimoni e ricevimenti
La tenuta offre l’uso esclusivo dei suoi quattro edifici: l’Abbaye, l’Haras, i Pavillons e la Ferme. I matrimoni si svolgono su 80 ettari di bosco, con il Réfectoire des Moines disponibile per la cena. Quando si prenota l’intero dominio sono possibili formati su misura. La tenuta propone anche un club per bambini e attività per le famiglie.
Sale e capienze
Il Réfectoire des Moines accoglie 220 persone sedute per un banchetto o un buffet e 250 per un cocktail. Il Salon 1900 accoglie 140 persone a platea, 100 a banchetto, 80 per un buffet, 72 a cabaret e 130 per un cocktail. Il Salon Écuries accoglie 100 persone per un cocktail. Il Salon Saint-Thibault accoglie 50 persone a platea o per un cocktail e 35 a banchetto. Il Salon Montfort accoglie 30 persone a platea e 20 con allestimento da consiglio.
Alloggio
Il dominio ha 145 camere distribuite in quattro edifici. L’Abbaye ospita le camere più prestigiose. L’Haras, le antiche scuderie, ha camere mansardate, una spa, una piscina e una palestra. Tre padiglioni e un cottage sono adatti ai gruppi: il Pavillon des Sources (60 m², quattro persone), il Pavillon d’Honneur (116 m², sei persone) e La Pagode (42 m², due persone). Per i soggiorni nel fine settimana è previsto un minimo di due notti.
Ristorazione
La tenuta gestisce diversi ristoranti e bar: Les Chasses, il Réfectoire des Moines, L’Auberge, La Trattoria di Bambini, il James’ Bar e il Betty’s Bar. Banchetti e cene di gala sono serviti nel Réfectoire des Moines.
Storia e contesto
Il dominio ruota intorno a un’antica abbazia le cui sale furono un tempo la dimora della baronessa de Rothschild. Il refettorio dei monaci conserva la pietra e le boiserie storiche. Il parco comprende un lago con barche a remi, pedalò e campi da padel galleggianti.
Come arrivare
La tenuta si trova a Cernay-la-Ville, tra Versailles e Rambouillet, a circa 45 minuti da Parigi.
