Ventrus si può riservare in esclusiva per eventi privati fino a 70 ospiti seduti o 110 in piedi, con una terrazza per altri 50 ospiti seduti all’aperto. È un ristorante costruito in legno e vetro nel Parc de la Villette, Parigi XIX, all’incrocio tra il canale dell’Ourcq e il canale Saint-Denis. La location dichiara di poter essere riservata 365 giorni all’anno, sia per seminari sia per eventi serali.
Seminari ed eventi aziendali
Lo spazio interno è composto da due sale collegate da un lungo bancone di fronte alla cucina a vista. La luce naturale entra dalle pareti di vetro, con vista diretta sul canale dell’Ourcq. La location dichiara di essere attrezzata con impianti di proiezione e audio, il che permette una presentazione o una sessione plenaria al mattino, seguita dal pranzo nella stessa sala.
Sono proposte tre formule. Nella formula seduta si serve un menu da tre a cinque portate, a partire da 25 ospiti. Nella formula in piedi, un cocktail pranzo o cena comprende da nove a venti assaggi a persona. La terza formula è il solo affitto dello spazio senza ristorazione, per un seminario o una serata, in cui l’organizzazione è a suo carico.
La location propone anche servizi intorno all’evento. Le animazioni gastronomiche comprendono laboratori di degustazione di vini e distillati, un’introduzione alla mixology con cocktail personalizzati e corsi di cucina con gli chef. Le animazioni artistiche comprendono concerti acustici, DJ set, performance, disegno dal vivo e laboratori creativi.
Matrimoni e ricevimenti
Il sito ufficiale non presenta i matrimoni. Accoglie però serate, cocktail e feste private, ed elenca tra i servizi aggiuntivi un fotografo professionista, decorazioni floreali, una scenografia su misura, un servizio di sicurezza e guardaroba supplementari. Una festa di famiglia o un party rientrano nella formula cocktail fino a 110 ospiti.
Sale e capienze
All’interno, la capienza è di 70 ospiti seduti per la cena e 110 ospiti in piedi per un cocktail. La terrazza, concepita come una moderna guinguette all’aperto, accoglie 50 ospiti seduti ed è pensata per cocktail e ricevimenti estivi. Spazi interni e terrazza possono essere considerati insieme per una festa più ampia, ma il sito non indica una cifra complessiva, quindi la verifichi quando chiede un preventivo.
Pernottamento
Non ci sono possibilità di alloggio in loco. I partecipanti che pernottano troveranno hotel nel XIX arrondissement e intorno a Porte de Pantin.
Ristorazione
La ristorazione è gestita dal ristorante. La cucina è creativa e stagionale, basata su prodotti locali e sostenibili, e ogni mese uno chef in residenza guida la brigata. La carta dei vini mette in risalto i vignaioli indipendenti. La formula di solo affitto dello spazio è l’unica senza ristorazione interna.
Storia e contesto
Ventrus è stato fondato nel 2021 da Guillaume Chupeau. L’edificio si trova nel Parc de la Villette, con vista panoramica sui canali e sul parco. Lo stesso team gestisce anche un altro ristorante, Ventrus L'Atelier, al teatro T2G di Gennevilliers.
Come arrivare
L’indirizzo è 1 allée du Canal, 75019 Parigi, dove il canale dell’Ourcq incontra il canale Saint-Denis. Porte de Pantin e la zona della Cité des Sciences sono gli accessi abituali al Parc de la Villette, a piedi dalla metro.
