Pranzi di lavoro per dieci, cene di team per 60 e l’esclusiva dell’intero locale per 95 seduti o 120 in piedi si possono organizzare a Sfoglina Downtown, la sede su New York Avenue dei ristoranti di pasta di Fabio Trabocchi a Washington, DC. Nei mesi più caldi una terrazza sul tetto aggiunge spazio per 150 ospiti in piedi.
Seminari ed eventi aziendali
Il ristorante propone sale private per pasti di lavoro di ogni dimensione. La Dino Room, accanto al bar, si presta a happy hour e a piccole cene con i clienti. La Peppe Room, allestita come chef’s table affacciato sulla cucina, ha un televisore e funziona per pranzi e cene di lavoro. La Lina Room ha vetrate a tutta altezza con tende per la privacy e un ingresso proprio, utile quando gli ospiti devono arrivare senza attraversare la sala da pranzo. La Palmina Room, decorata con fotografie della famiglia Trabocchi, ospita incontri informali e pasti di lavoro più numerosi. Per una cena aziendale o una festa di fine anno, tre sale si aprono in un’unica sala da pranzo per 60, e l’intero ristorante si può prenotare per colazione, pranzo o cena in qualsiasi giorno della settimana. Il team eventi adatta menu, décor, personale e budget alla richiesta.
Sale e capienze
La Dino Room ospita 10 persone sedute. La Lina Room ne ospita 12 sedute o 20 in piedi. La Peppe Room ne ospita 16 sedute o 20 in piedi. La Palmina Room ne ospita 24 sedute o 35 in piedi. Lina, Palmina e Peppe si combinano nella Full Private Dining Room per 60 seduti o 70 in piedi. L’esclusiva dell’intero locale accoglie 95 seduti o 120 in piedi, con la Dino Room e il bar disponibili come area ricevimento prima del pasto. La Rooftop Terrace, aperta nei mesi più caldi, ospita 40 persone sedute o 150 in piedi e si affaccia sullo skyline della città.
Catering
Tutto il cibo proviene dalla cucina del ristorante. Sfoglina è costruito attorno alla pasta fatta a mano ogni giorno a vista della sala da pranzo, un omaggio alle pastaie d’Italia, le sfogline che danno il nome al ristorante. Il menu comprende anche insalate, antipasti, piatti di carne e pesce da condividere e dolci italiani. Una brochure sulle sale private illustra ogni stagione l’offerta per gli eventi, e il gruppo gestisce un servizio di catering separato per gli eventi organizzati altrove.
Storia e contesto
Sfoglina fa parte del gruppo di ristoranti di Fabio Trabocchi. Nella zona di Washington ci sono tre sedi di Sfoglina, a Van Ness, Downtown e Rosslyn. Il ristorante Downtown ha ricevuto di recente nuovi interni.
Come arrivare
Il ristorante si trova al 1099 di New York Avenue NW, con ingresso sulla 11th Street. Sorge nel quartiere degli affari del centro, vicino al Washington Convention Center, il che lo rende pratico per i gruppi provenienti da uffici o conferenze nelle vicinanze.
