temper Soho può ospitare cene private, eventi aziendali e ricevimenti con noleggio dell’intera location fino a circa 190 ospiti. È una steakhouse a fuoco vivo su Broadwick Street, a Soho, nel centro di Londra, con una sala da pranzo privata per 20 persone e un ristorante gemello nella City per i gruppi più numerosi.
Seminari ed eventi aziendali
Il ristorante di Soho è utilizzato per cene di consiglio, pranzi con i clienti, feste di team e ricevimenti in piedi. È un ristorante più che una sede per conferenze, perciò l’offerta si concentra su cibo, bevande e atmosfera anziché su attrezzature da sala riunioni. Il sito ufficiale presenta tre formati: cene private, buyout dell’intera location ed eventi aziendali.
Un team eventi gestisce gli allestimenti delle sale, le esigenze alimentari e gli abbinamenti di vini, e dichiara di rispondere alle richieste entro un giorno lavorativo. I gruppi di nove o più persone possono fare richiesta per l’una o l’altra sede, e il modulo di richiesta chiede una sala preferita, una data e un numero di ospiti.
Il gruppo gestisce inoltre temper to you, un servizio che porta masterclass di cocktail, pranzi di lavoro e catering aziendale in un ufficio, in una casa o in un’altra location. È utile quando un’azienda desidera la stessa cucina per un’occasione più piccola o fuori sede.
Sale e capienze
Soho offre due opzioni di noleggio. La sala da pranzo privata si trova dietro tende di velluto, accanto alla sala principale, e accoglie fino a 20 persone sedute. Per i gruppi più numerosi si può noleggiare l’intero ristorante per circa 190 ospiti, con una combinazione di allestimenti seduti e in piedi, con la cucina a fuoco vivo in vista della sala.
Il ristorante della City, temper City vicino a Bank, copre numeri più grandi. La sua sala da pranzo privata al mezzanino accoglie 50 persone sedute o 70 in piedi, con un bar e una scala propri. Il noleggio dell’intera location raggiunge lì 240 ospiti su due piani. Gli organizzatori con un numero di persone superiore a 190 dovrebbero guardare a questa sede.
Catering
Il catering è interno. Gli eventi si svolgono con menu feast in formato da condividere, costruiti intorno alla cucina a fuoco vivo, che cuoce carne di manzo britannica di razza rara macellata in sede, oltre a tacos e piatti al barbecue. I menu sono su misura: il numero di portate, i cocktail d’autore, le scelte di vino guidate dal sommelier e le esigenze alimentari si concordano con il team eventi. Su richiesta sono disponibili menu feast vegani e senza carne.
Il ristorante propone inoltre di riservare tagli di carne specifici, frollati per un tempo a scelta, per un’occasione speciale. Il sito ufficiale cita l’esempio di una bistecca di compleanno al posto della torta.
Storia e contesto
temper è attivo a Londra dal 2016. La cucina è costruita intorno a un braciere aperto, acquista animali interi da allevamenti britannici, li macella internamente e frolla la carne di manzo a secco, con una media di 60 giorni e un minimo di 28. Dopo Soho, il gruppo ha aperto un secondo ristorante nella City di Londra.
La sala di Soho si trova al 25 di Broadwick Street, W1F 0DF, in una zona di ristoranti, teatri, negozi e uffici. La sua posizione si addice a eventi serali e pranzi di lavoro più che a un programma di un’intera giornata.
