temper Soho accueille dîners privés, événements d'entreprise et réceptions en privatisation jusqu'à environ 190 convives. C'est un steakhouse au feu de bois situé Broadwick Street, à Soho, au centre de Londres, avec un salon privé de 20 places et un restaurant jumeau dans la City pour les groupes plus nombreux.
Séminaires et événements d'entreprise
Le restaurant de Soho sert pour des dîners de direction, des déjeuners clients, des repas d'équipe et des cocktails debout. C'est un restaurant et non un centre de conférences : l'offre repose sur la table, les boissons et l'ambiance plutôt que sur l'équipement de salle de réunion. Le site officiel présente trois formules : dîner privé, privatisation du restaurant et événement d'entreprise.
Une équipe événementielle gère les plans de salle, les régimes alimentaires et les accords de vins, et indique répondre aux demandes sous un jour ouvré. Les groupes de neuf personnes ou plus peuvent faire une demande pour l'un ou l'autre site, et le formulaire demande la salle souhaitée, la date et le nombre d'invités.
Le groupe propose aussi temper to you, un service qui amène masterclasses de cocktails, déjeuners d'affaires et traiteur d'entreprise dans un bureau, à domicile ou dans un autre lieu. C'est utile pour une entreprise qui veut la même cuisine pour un événement plus restreint ou hors les murs.
Salles et capacités
Soho propose deux formules de location. Le salon privé se trouve derrière des rideaux de velours, en retrait de la salle principale, et accueille jusqu'à 20 personnes assises. Pour les groupes plus importants, tout le restaurant peut être privatisé pour environ 190 invités, en formule assise et debout mêlées, avec la cuisine au feu de bois à la vue de la salle.
Le restaurant de la City, temper City près de Bank, prend en charge de plus gros effectifs. Son salon privé en mezzanine accueille 50 personnes assises ou 70 debout, avec son propre bar et son propre escalier. La privatisation complète y atteint 240 invités sur les deux niveaux. Les organisateurs dont l'effectif dépasse 190 doivent regarder ce site.
Restauration
La restauration est assurée sur place. Les événements reposent sur des menus à partager, construits autour de la cuisine au feu de bois, qui travaille du bœuf britannique de races rares découpé sur place, ainsi que des tacos et des plats de barbecue. Les menus se composent sur mesure : nombre de plats, cocktails signature, vins proposés par le sommelier et besoins alimentaires se règlent avec l'équipe événementielle. Des menus végétaliens et sans viande sont proposés sur demande.
Le restaurant propose aussi de réserver des morceaux de viande précis, maturés pendant la durée de votre choix, pour une occasion particulière. Le site officiel cite l'exemple d'un steak d'anniversaire à la place du gâteau.
Histoire et cadre
temper est installé à Londres depuis 2016. La cuisine s'organise autour d'un foyer ouvert, achète des animaux entiers auprès de fermes britanniques, les découpe sur place et fait maturer le bœuf, en moyenne 60 jours et au minimum 28. Le groupe a ouvert un second restaurant dans la City de Londres après Soho.
La salle de Soho se trouve au 25 Broadwick Street, W1F 0DF, dans un quartier de restaurants, de théâtres, de boutiques et de bureaux. Sa situation convient mieux aux soirées et aux déjeuners de travail qu'à une journée de séminaire complète.
