Conferenze fino a 200 delegati, ritiri aziendali e matrimoni si possono organizzare alla The Stables, una location contemporanea in stile fienile nella Bendooley Estate, 3020 Old Hume Highway, Berrima, nelle Southern Highlands del Nuovo Galles del Sud, tra Sydney e Canberra. La tenuta aggiunge una seconda sede per conferenze, cottage per team fino a 22 persone, un ristorante, una cellar door e i propri vini.
Seminari ed eventi aziendali
La Stables accoglie fino a 200 ospiti con arredi flessibili per conferenze, attrezzature audiovisive interne e Wi-Fi ad alta velocità. Ha un proprio ingresso privato attraverso i pascoli, perciò i delegati arrivano direttamente alla loro sala. Per i gruppi più piccoli, la Shed, immersa nei giardini privati della tenuta, ne accoglie fino a 60 con tecnologia per presentazioni e Wi-Fi. In entrambe le sedi sono offerti pacchetti per delegati di mezza giornata e di una giornata intera.
I programmi possono comprendere pranzi di lavoro, yoga in riva al lago, degustazioni di vino, visite alla produzione del vino, tennis, barbecue e cene private. Fuori dalla tenuta, il team può organizzare sessioni di sviluppo del team, equitazione, golf e escursioni nel bush. Per ritiri residenziali e pernottamenti, l’intera tenuta può essere prenotata in esclusiva.
Matrimoni e ricevimenti
La Stables è una delle due sedi per matrimoni della tenuta, insieme al Book Barn. Lo spazio funziona sia per la cerimonia sia per il ricevimento e le sue porte da fienile si aprono su giardini piantati con flora autoctona, con vista sulla campagna. In altri punti della tenuta, le cerimonie possono svolgersi nei giardini europei, nella casa padronale storica, nel padiglione in riva al lago o nel Rose Garden. Il sito non pubblica il numero di ospiti per i matrimoni alla Stables, perciò i numeri si confermano con il team matrimoni.
Sale e capienze
La Stables ha soffitti a cattedrale, travi a vista e pareti di vetro a tutta altezza che si affacciano su pascoli aperti, e accoglie fino a 200 ospiti in allestimenti da conferenza. La Shed ne accoglie fino a 60. Il Book Barn, rivestito di libri rari e riscaldato da camini aperti sotto travi di legno, è l’altra sede per matrimoni della tenuta, e il Book Barn Restaurant e Leo’s By Night servono per la ristorazione.
Alloggio
I team fino a 22 persone possono alloggiare nella tenuta in cottage e suite. Le opzioni comprendono cottage indipendenti monolocale, bilocale e trilocale, The Loft fino a dieci persone e The Homestead fino a dodici. Una piscina, un campo da tennis, aree barbecue, una sala biliardo, un bar privato, il ristorante e la cellar door sono tutti raggiungibili a piedi.
Ristorazione
Gli chef della Bendooley cucinano menu di stagione con prodotti locali e della tenuta, dai pranzi per i delegati alle cene serali private. I menu per i matrimoni sono serviti come banchetti da condividere o come pasti serviti al piatto. Cene private di alta cucina si possono tenere nella Homestead e cene barbecue nei giardini. I vini di clima fresco della tenuta, prodotti dal vignaiolo Jonathan Holgate, accompagnano i menu.
Storia e contesto
La Bendooley Estate è gestita da una famiglia di librai di quinta generazione, i Berkelouws, che vendono libri dal 1812, il che spiega gli scaffali del Book Barn. La proprietà porta con sé circa due secoli di storia e oggi la tenuta impiega più di 150 persone tra le sue sedi, il ristorante e il vigneto.
Come arrivare
La tenuta si trova al 3020 di Old Hume Highway, Berrima NSW 2577. Il viale d’accesso consente solo svolte a sinistra: gli ospiti da sud usano la Old Hume Highway, mentre quelli da nord prendono l’uscita Berrima a Medway Road, poi proseguono verso nord sulla Old Hume Highway. L’aeroporto di Sydney è il principale aeroporto più vicino e Moss Vale e Bowral sono le città più vicine sulla linea ferroviaria.
