Balthasar Ress propone eventi aziendali e privati fino a 145 ospiti nella sua tenuta di Hattenheim, nel Rheingau, e in spazi più piccoli a Wiesbaden e Francoforte. Il Gutshaus è la sala principale per i gruppi numerosi. La famiglia accoglie ospiti qui dal 1870, la cantina è condotta in regime biologico e fa parte dell’associazione di viticoltori VDP, e si trova sul Reno tra Eltville e Oestrich-Winkel.
Seminari ed eventi aziendali
La tenuta indica che i suoi spazi sono adatti a riunioni aziendali oltre che a celebrazioni, con dotazioni tecniche nelle sale per eventi e la possibilità di abbinare il lavoro a una degustazione, a una passeggiata tra i vigneti o a una lezione sul vino. Il Gutshaus accoglie fino a 145 persone ed è lo spazio più grande. La Veritable Lounge ospita fino a 20 persone attorno alla cucina e alla presentazione dei piatti, una soluzione adatta a una piccola cena del consiglio di amministrazione o a un workshop di team. Per i gruppi che preferiscono un indirizzo in città, la cantina gestisce un’enoteca con mescita a Wiesbaden per un massimo di 35 persone e un’altra nella nuova città vecchia di Francoforte per un massimo di 30. La wineBANK Rheingau, normalmente riservata ai soci che vi conservano il vino, si apre a gruppi per eventi fino a 30 persone.
Matrimoni e ricevimenti
Il Gutshaus è proposto anche per i matrimoni, e la tenuta pubblica una pagina dedicata e una brochure. I ricevimenti possono proseguire dopo la cena nella storica cantina a volta. Due bar mobili ampliano l’offerta all’aperto o altrove: un bus Riesling verde oliva del 1973 restaurato e il Riesling Rider, una postazione di mescita mobile.
Sale e capienze
Gutshaus, Hattenheim: fino a 145 ospiti. Veritable Lounge: fino a 20. Weinbar e Vinothek Wiesbaden: fino a 35. Weinbar e Vinothek Francoforte: fino a 30. wineBANK Rheingau: fino a 30. Ress & Rosso Weinlounge sull’Opernplatz a Francoforte, davanti all’Alte Oper: 60 posti, prenotabile in esclusiva su richiesta, anche fuori dagli orari di apertura abituali. La lounge è gestita insieme al gruppo Kuffler, il cui team cura il servizio in loco, e la tenuta prepara una selezione di vini per la serata.
Pernottamento
La cantina indica due soluzioni per soggiornare nella sua offerta per i visitatori, la BR-Suite e la BR-Guesthouse sul pendio del vigneto. Il numero delle camere non è indicato nelle pagine consultate, quindi conviene chiedere alla tenuta quante camere sono disponibili per le date desiderate.
Catering
Il catering per gli eventi è affidato al partner Kochwerkstatt Wiesbaden, un collettivo di cuochi e grigliatori con un background di alta cucina. Costruisce un menu su misura per il suo evento. Per il periodo natalizio il partner propone pacchetti per le feste aziendali nel Gutshaus, prenotabili da 20 ospiti con cinque ore di evento, un ricevimento attorno a un braciere, un buffet, postazioni di live cooking o una cena servita, bevande, personale e pulizie. Le date sono limitate, quindi è consigliabile richiederle con anticipo.
Storia e contesto
Balthasar Ress aprì il Gasthof Ress sulla Hauptstrasse di Hattenheim nel 1870. Prima venne l’ospitalità e poi la cantina, e la famiglia continua a definirsi padrone di casa prima che produttore. Oggi la tenuta è condotta in regime biologico ed è membro VDP, con il Riesling come vitigno principale.
Come arrivare
Il Gutshaus si trova a Hattenheim, sul lato renano del Rheingau, con la cantina al Rheinallee 50. La tenuta mette a disposizione uno schizzo del percorso da scaricare. Le sedi di Wiesbaden e Francoforte si trovano nei centri cittadini.
