Mönche des Prämonstratenserordens ließen sich 1146 an dieser Biegung des Duero nieder, auf Land, das eine Adlige des kastilischen Hofes gestiftet hatte, und bauten eine Abtei aus goldfarbenem Stein, die sieben Jahrhunderte Bestand hatte. Die Abadía Retuerta LeDomaine nimmt diese Abtei in Sardón de Duero ein, eine halbe Stunde östlich von Valladolid, und die Reben, die die Chorherren im Mittelalter pflanzten, sind zu einem der angesehensten Weingüter des Duero-Tals geworden.
Geschichte
Santa María de Retuerta gehörte zu den ersten Prämonstratenserhäusern in Spanien, und ihre Kirche, ihr Kreuzgang und ihr Kapitelsaal wurden zwischen dem 12. und 13. Jahrhundert im Übergang von der Romanik zur Gotik gebaut. Die Abtei wurde bei der Desamortisation 1835 aufgelöst, und die Gebäude verfielen über mehr als ein Jahrhundert als Bauernhof. 1988 kaufte die Schweizer Pharmagruppe Sandoz, später Novartis, das Anwesen wegen seiner 700 Hektar Land und pflanzte die Weinberge neu, und die ersten Weine unter dem Namen Abadía Retuerta erschienen 1996. Die Restaurierung der Abtei selbst dauerte ein Jahrzehnt, und das Hotel eröffnete 2012 unter dem Namen LeDomaine, vom Weingut betrieben und nicht von einer Kette. Die Kirche und der Kreuzgang sind als Bien de Interés Cultural eingetragen.
Architektur und Gestaltung
Die Abtei folgt dem klassischen Klosterplan: eine Kirche mit hohem Schiff und einer Kuppel über der Vierung, ein zweigeschossiger Kreuzgang, der Kapitelsaal und das Refektorium. Die Restaurierung bewahrte den Stein, die Gewölbe und die Arkaden des Kreuzgangs und fügte das Hotel mit minimalen Eingriffen in die Zellen und die Wirtschaftsflügel ein. Die Interieurs sind aus Stein, Eiche und Leinen, mit wenigen Farben jenseits derer des Gebäudes. Die Kirche wird für Konzerte und Zeremonien genutzt; der obere Gang des Kreuzgangs führt zu den Zimmern.
Zimmer und Suiten
Es gibt 30 Zimmer und Suiten, in den ehemaligen Zellen um den Kreuzgang und in den restaurierten Flügeln, mit hohen Decken, Steinwänden und Blick über die Reben, den Kreuzganggarten oder den Duero. Jedem Zimmer ist ein Butler zugeordnet, ein Merkmal, das das Hotel seit der Eröffnung beibehalten hat. Zu den Suiten gehört eine in den alten Räumen des Abts.
Restaurants
Das Refectorio im Refektorium der Mönche unter einem Steingewölbe hat einen Michelin-Stern für ein Degustationsmenü aus dem hauseigenen Garten, kastilischem Wild und Lamm und den Weinen des Hauses. Die Vinoteca in den ehemaligen Ställen serviert eine zwanglosere Karte mit regionaler Küche und Tapas, und die Terrasse an den Reben nimmt das Mittagessen im Sommer auf. Die Kellerei wird vom Hotel aus besucht, mit Verkostungen der Einzellagenweine des Guts in den Kellern.
Wellness
Das Spa Santuario eröffnete 2014 in einem Flügel der Abtei mit einem Innenpool, einer Sauna und einem Dampfbad, Behandlungsräumen und einem Gartenpool für den Sommer. Behandlungen auf Weinbasis schöpfen aus dem Gut; das Hotel organisiert außerdem Radtouren und Wanderungen durch die Weinberge und am Fluss entlang.
Hochzeiten und Events
Die Abteikirche, entweiht und restauriert, ist einer der bemerkenswertesten Schauplätze für Hochzeiten in Kastilien, und der Kreuzgang und die Gärten nehmen Empfänge mit einigen hundert Personen auf. Dinner finden im Refektorium oder im Kreuzgang statt. Tagungsräume in den restaurierten Flügeln bedienen Veranstaltungen der Weinbranche, Vorstände und Klausuren; vollständige Anmietungen sind bei Hochzeiten wegen der geringen Zimmerzahl häufig.
Lage
Sardón de Duero liegt an der N-122 zwischen Valladolid und Peñafiel, am westlichen Rand der Weinroute Ribera del Duero, wobei die Weine des Guts ihren eigenen Status als Vino de Pago tragen. Der Bahnhof Valladolid, mit AVE-Zügen aus Madrid in etwa einer Stunde, ist dreißig Minuten entfernt; der Flughafen Valladolid vierzig Minuten und Madrid Barajas etwa zwei Stunden auf der Straße. Peñafiel und seine Burg liegen zwanzig Minuten östlich. Als Luxushotel im Duero-Tal ist es das mit einer Kirche in der Größe einer Kathedrale innerhalb seiner Mauern.
