Ein Chalet am oberen Ende des Jardin Alpin, an dessen Skiraum die Piste Bellecôte vorbeiführt, war der Ort, an dem sich die Gruppe von Bernard Arnault entschloss, Hotelier zu werden. Das Cheval Blanc Courchevel in Courchevel 1850 eröffnete im Dezember 2006 als erstes Haus einer Kollektion, die nach dem Weingut in Saint-Émilion benannt ist, das LVMH acht Jahre zuvor erworben hatte.
Geschichte
LVMH besaß das Château Cheval Blanc seit 1998 und wollte eine Hotelmarke, die den Namen trägt. Courchevel 1850, das höchstgelegene und teuerste der Dörfer des Skiorts und eine Winteradresse für die Klientel der Gruppe, war der naheliegende erste Standort. Das Hotel eröffnete zur Saison 2006/2007 mit Yannick Alléno, damals Küchenchef im Le Meurice in Paris, an der Spitze der Küche. Im Mai 2011 schuf der französische Staat die Auszeichnung Palace, und das Cheval Blanc Courchevel gehörte zu den ersten acht Hotels, die sie erhielten, als einziges in den Alpen neben Les Airelles. Le 1947, das Gourmetrestaurant, erhielt 2017 seinen dritten Michelin-Stern und war damit das erste Dreisternerestaurant in einem Skiort in Frankreich. Das Cheval Blanc eröffnete 2013 in Randheli, 2013 in St-Barth und 2021 in Paris, doch Courchevel bleibt das Haus, in dem die Codes der Kollektion festgelegt wurden.
Architektur und Design
Das Gebäude ist ein großes Chalet nach Art von Courchevel, unten aus Stein und oben aus Holz, mit Balkonen auf jeder Etage zu den Pisten. Sybille de Margerie gestaltete die Interieurs: weiße und cremefarbene Stoffe, helles Holz, Pelzdecken, handbemalte Paneele und zeitgenössische Kunst, heller als der damals im Skiort übliche dunkle alpine Stil. Der Skiraum öffnet sich direkt zur Piste, sodass die Gäste das Hotel auf Skiern verlassen und auf demselben Weg zurückkehren.
Zimmer und Suiten
Es gibt 36 Zimmer und Suiten, eine kleine Zahl für ein Hotel dieses Rufs, was die öffentlichen Räume ruhig hält. Die meisten blicken auf den Jardin Alpin und die Pisten. Die größten Suiten und das Apartment in den oberen Etagen haben Kamine, private Hamams und Terrassen, und das Hotel vermietet zudem ein separates Chalet für Familien und Gruppen, die ihr eigenes Personal wünschen.
Kulinarik
Le 1947 à Cheval Blanc ist das Restaurant von Yannick Alléno, benannt nach dem Cheval Blanc 1947, dem Jahrgang, den Sammler für den größten des Weinguts halten. Es hat nur eine Handvoll Tische zum Abendessen und führt seit 2017 drei Michelin-Sterne; Allénos Arbeit an Saucen und Extraktion, seine Handschrift in Paris, steht hier auf der Karte. Le Triptyque ist das zweite Restaurant des Hotels, geöffnet für Frühstück, Mittagessen und entspanntere Abendessen, mit Gerichten der Berge neben italienischen und französischen Klassikern. Die Bar Le Bar White serviert Drinks und Zigarren unter einer Decke aus weißen Federn.
Wellness
Das Spa Cheval Blanc arbeitet mit Guerlain zusammen und hat einen Innenpool mit Blick auf die Pisten, einen Hamam, eine Sauna und Behandlungsräume. Ein Ski-Butler kümmert sich um Ausrüstung und Liftpässe. Die Kinder haben ihren eigenen Club, den Carrousel, was in einem Hotel dieser Art ungewöhnlich ist und ein Grund, weshalb Familien jeden Winter zurückkehren.
Hochzeiten und Veranstaltungen
Das Hotel ist nur im Winter in Betrieb, und die meisten privaten Veranstaltungen sind Familienfeiern und Firmenretreats, die rund um die Skisaison gebucht werden, oft als Exklusivmiete des ganzen Hauses oder des Chalets. Le 1947 und Le Triptyque nehmen private Dinners auf. Einen Ballsaal gibt es nicht; die Größe des Hotels beschränkt Veranstaltungen auf kleine Gruppen.
Lage
Das Cheval Blanc liegt am Jardin Alpin in Courchevel 1850, im Herzen von Les Trois Vallées, dem größten zusammenhängenden Skigebiet der Welt. Das Altiport von Courchevel ist für Privatflugzeuge und Hubschrauber wenige Minuten entfernt; der Flughafen Chambéry ist etwa 1 Stunde 45 Minuten auf der Straße entfernt, Genf etwa 2 Stunden 30 Minuten und der Bahnhof Moûtiers, mit TGV-Verbindungen von Paris im Winter, etwa 40 Minuten. Für die Klientel, die jeden Dezember anreist, ist es das Luxushotel in Courchevel, das die Kategorie Palace in den Bergen definiert.
