Joël Robuchon wählte 2004 das Hotel Metropole Monte-Carlo in Monaco für sein Restaurant im Fürstentum, in dem Jahr, in dem das Hotel nach zwei Jahren Bauarbeiten unter der Leitung des Pariser Dekorateurs Jacques Garcia wiedereröffnete. Das Gebäude stand seit 1886 an der Avenue de la Madone, einer der Belle-Époque-Paläste, die in den Jahrzehnten nach der Erfindung von Monte-Carlo rund um das Casino gebaut wurden, und die Wiedereröffnung 2004 machte es für ein Jahrzehnt zur meistdiskutierten Adresse des Fürstentums.
Geschichte
Das Métropole eröffnete 1886 auf einem Grundstück, das dem Papst gehört hatte, weshalb das päpstliche Wappen am Gebäude erscheint. Es durchlebte das zwanzigste Jahrhundert als eines der Grandhotels des Carré d'Or, verlor Boden an das Hôtel de Paris und das Hermitage der Société des Bains de Mer und schloss 2002 für eine vollständige Renovierung. Garcia, der gerade das Hôtel Costes in Paris fertiggestellt hatte, gestaltete die Interieurs in seiner dichten Manier des Second Empire aus Samt, Quasten und dunklem Holz neu. Robuchons Restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo eröffnete mit dem Hotel und erhielt zwei Michelin-Sterne. Yoshi, das japanische Restaurant des Küchenchefs, folgte 2008. 2012 gestaltete Karl Lagerfeld das Odyssey, den Pool des Hotels mit Poolrestaurant, mit einem Glasfresko seiner eigenen Zeichnungen rund um das Wasser. 2017 eröffnete das Hotel das Spa Metropole by Givenchy, das erste Spa, das den Namen des Modehauses trägt.
Architektur und Gestaltung
Das Hotel betritt man durch einen langen gepflasterten Hof an der Avenue de la Madone, zurückgesetzt von der Straße hinter einem Brunnen und Zypressen, was ihm eine Privatheit gibt, die seinen Nachbarn fehlt. Die Fassade ist Belle Époque, aus cremefarbenem Stein mit schmiedeeisernen Balkonen. Garcias Interieurs füllen die Lobby, die Bar und die Salons mit Kronleuchtern, Wandteppichen und tiefen Polstern, und Lagerfelds Odyssey ist der eine moderne Kontrapunkt: weiß, Glas und ein fotografischer Fries mit Gestalten der griechischen Mythologie.
Zimmer und Suiten
Das Hotel hat 125 Zimmer und Suiten, mehr als die Hälfte davon Suiten, von Garcia mit Seidenwänden, Marmorbädern und Möbeln im Stil des französischen neunzehnten Jahrhunderts eingerichtet. Die Suiten in den oberen Etagen blicken auf die Casinogärten und das Mittelmeer.
Gastronomie
Joël Robuchon Monte-Carlo serviert die Küche des Chefs aus einer offenen Küche in einem von Garcia gestalteten Speisesaal und ist seit 2004 der Referenztisch des Fürstentums. Yoshi serviert japanische Küche in einem kleineren Raum mit Garten. Das Odyssey am Pool serviert im Sommer mediterrane Mittag- und Abendessen, und die Lobbybar deckt den Rest des Tages ab.
Wellness
Das Spa Metropole by Givenchy belegt eine Etage des Hotels mit Behandlungsräumen, einem Hamam und einem Fitnessraum. Der beheizte, nach oben offene Pool Odyssey liegt innerhalb von Lagerfelds Glaseinfassung neben dem Restaurant.
Hochzeiten und Veranstaltungen
Die Salons des Hotels im Erdgeschoss nehmen Empfänge, Dinner und Vorstandssitzungen auf, und das Odyssey wird für Cocktailpartys rund um den Pool genutzt. In der Grand-Prix-Woche im Mai füllt die Hospitality der Sponsoren jedes Zimmer und jeden Salon.
Lage
Das Hotel steht an der Avenue de la Madone 4 im Carré d'Or, zwei Minuten zu Fuß vom Casino de Monte-Carlo und vom Place du Casino entfernt, mit dem Einkaufszentrum Métropole daneben. Der Flughafen Nizza Côte d'Azur ist etwa 30 Kilometer entfernt, 40 Minuten mit dem Auto oder sieben Minuten per Hubschrauber zum Heliport von Monaco in Fontvieille. Der Bahnhof Monaco-Monte-Carlo, mit Zügen entlang der Küste, liegt zehn Gehminuten bergab. Unter den Luxushotels in Monaco ist es das, das von der Société des Bains de Mer unabhängig bleibt.
