Seminare und Firmenevents
Die Auberge Etchegorry nimmt Gruppen bis zu 40 Personen für Geschäftsessen, Teamdinner und Kundenabende auf, und das Restaurant kann für eine private Veranstaltung komplett gebucht werden. Es ist ein baskisches und südwestfranzösisches Restaurant in der 41 rue de Croulebarbe im 13. Arrondissement von Paris, hinter den Gobelins. Unternehmen, Vereine und öffentliche Einrichtungen haben es für Gruppenessen genutzt, und das Haus gibt einem Abendessen nach einem Tagungstag einen ausgeprägten Ortsbezug.
Die Gruppenmenüs folgen einem festen Schema: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert, eröffnet mit einem Aperitif wie einem Pousse-Rapière, einem Cidre-Cocktail oder einem Softdrink. Wein wird mit einer Flasche für drei Gäste serviert, Mineralwasser und Kaffee sind inbegriffen. Extras wie Amuse-Bouches, Foie gras oder ein Käsegang können hinzugefügt werden, und für Gäste, die es brauchen, gibt es eine vegetarische Option.
Räume und Kapazitäten
Die Website nennt eine Zahl: Gruppen bis zu 40 Gäste oder das gesamte Restaurant zur Exklusivmiete. Zum Gastraum gehören ein Saal unter einem großen historischen Fresko und ein Speisesaal im Obergeschoss mit einem seltenen Porträt des Dichters Béranger. Eine Kapazität pro Raum nennt die Website nicht, Veranstalter sollten die Aufteilung für ihre Gruppe also bei der Anfrage klären.
Übernachtung
Das Hôtel Le Vert Galant, an das Restaurant angeschlossen und von denselben Eigentümern geführt, kann auswärtige Gäste beherbergen. Die Zahl seiner Zimmer nennt die Website des Restaurants nicht.
Catering
Die Küche ist das Herz des Hauses. Die Karte schöpft aus dem Baskenland und dem Südwesten Frankreichs, mit Foie gras und Gâteau basque unter den Gerichten für Gruppen. Die Küche serviert dienstags bis samstags mittags von 12 bis 14 Uhr und abends von 19:30 Uhr bis Mitternacht. Sonntags und montags ist geschlossen, was bei der Planung einer Veranstaltung am Wochenende zählt.
Geschichte und Umgebung
Das Gebäude steht an der Stelle des Cabaret de Madame Grégoire, einer Schänke aus dem 19. Jahrhundert an der Bièvre, die früher offen entlang dieser Straße floss. Schriftsteller und Persönlichkeiten der Romantik trafen sich dort. Die Fassade trägt noch das alte Cabaret-Schild, und ein großes Fresko im Inneren zeigt Gäste wie Lafayette, Lamartine, Chateaubriand, Victor Hugo und Béranger rund um Madame Grégoire. Seit 1935 befindet sich ein baskisches Restaurant im Haus, und seit 1962 führt dieselbe Familie das Etchegorry. Der Name bedeutet auf Baskisch rotes Haus. Das Restaurant liegt gegenüber dem Garten René Le Gall, einst Champ de l'Alouette genannt.
Anreise
Das Restaurant ist wenige Gehminuten von der Metrostation Les Gobelins an der Linie 7 und der Station Corvisart an der Linie 6 entfernt. Die Place d'Italie mit den Linien 5, 6 und 7 liegt in der Nähe. Paris Austerlitz und Gare de Lyon sind die nächsten Fernbahnhöfe, und Orly ist der nächste Flughafen, was das Restaurant für eine Gruppe von außerhalb leicht erreichbar macht.
