Das Bouillon Pigalle vermietet sein Obergeschoss für private Lunches und Dinner mit bis zu 80 Gästen, an Wochentagen. Es nimmt außerdem Gruppenbuchungen von 12 bis 100 Personen im Hauptrestaurant an, ebenfalls an Wochentagen. Die Brasserie eröffnete 2017 am Boulevard de Clichy 22 im 18. Arrondissement von Paris, einen kurzen Fußweg vom Moulin Rouge und von Montmartre entfernt.
Seminare und Firmenevents
Das Format hier ist eine Mahlzeit, kein Tagungsraum. Unternehmen buchen das Obergeschoss für ein Team-Lunch, ein Jahresabschlussdinner, einen Abschied oder ein Treffen nach einem Offsite-Tag. Die Exklusivmiete gilt nur an Wochentagen: Von Freitagabend bis Sonntagabend wird kein Bereich exklusiv vermietet. Ein festes Zeitfenster gibt es nicht. Das Obergeschoss kann zu jeder Tages- oder Abendzeit gebucht werden, und die Uhrzeit wird mit dem Vertriebsteam festgelegt.
Die Zahlung kann vor Ort, per Überweisung oder über Chorus erfolgen, die französische Rechnungsplattform des öffentlichen Sektors, was öffentlichen Einrichtungen und großen Unternehmen hilft. Eine Buchung wird durch ein unterschriebenes Angebot oder einen Kartenabdruck bestätigt. Audiovisuelle Ausstattung wird für die privaten Salons des Schwesterrestaurants aufgeführt; fragen Sie nach, ob dasselbe in Pigalle gilt, bevor Sie eine Rede mit Folien planen.
Räume und Kapazitäten
Das Restaurant hat zwei Ebenen. Der Hauptraum bietet etwa 200 Gästen Platz, der Balkon im Obergeschoss etwa 100. Für die Exklusivmiete fasst das Obergeschoss bis zu 80 Gäste. Gruppenbuchungen im offenen Restaurant reichen von 12 bis 100 Gästen. Flächenangaben und Zahlen für Stehempfänge werden nicht veröffentlicht.
Catering
Die Küche serviert für private Events dieselbe Karte wie im Speisesaal. Es werden feste Gruppenmenüs angeboten, jeweils mit mindestens einer vegetarischen Option, und die Gerichte wechseln mit den Jahreszeiten. Die Menüs können auf Französisch oder Englisch gedruckt werden, was bei internationalen Teams hilft.
Die Küche folgt dem alten Pariser Bouillon: Eier mit Mayonnaise, Zwiebelsuppe, Schnecken in Petersilienbutter, Brandade von Stockfisch, Boeuf Bourguignon, Kalbskopf mit Sauce gribiche, dann Profiteroles, Île flottante oder Milchreis. Wein, Bier und Schaumwein werden glas- oder karaffenweise ausgeschenkt.
Geschichte und Umgebung
Das Bouillon entstand 1855, als der Metzger Pierre-Louis Duval ein Restaurant eröffnete, das einfachere Fleischstücke und ihre Brühe zu niedrigen Preisen servierte. Die Idee verbreitete sich im 19. Jahrhundert in ganz Paris. Das Bouillon Pigalle hat sie 2017 am Boulevard de Clichy wiederbelebt, mit roten Kunstlederbänken, Thonet-Bistrostühlen und Papiertischdecken. 2021 eröffnete dasselbe Team das Bouillon République im ehemaligen Chez Jenny im 3. Arrondissement, dessen vier Salons größere private Gruppen aufnehmen.
Das Restaurant serviert täglich von etwa mittags bis Mitternacht. Der Raum ist belebt und laut, was eher zu einem entspannten Teamessen passt als zu einem ruhigen Vorstandsdinner.
Anfahrt
Die Adresse lautet 22 boulevard de Clichy, 75018 Paris. Die Metrostation Pigalle an den Linien 2 und 12 liegt direkt vor der Tür. Die Busse 30, 54 und 74 halten in der Nähe. Gare Saint-Lazare und Gare du Nord sind mit der Metro nur eine kurze Fahrt entfernt, für Teams, die mit dem Zug anreisen.
