Das Domaine des Hautes Collines richtet Hochzeiten mit bis zu 100 Gästen und Firmenseminare mit 10 bis 60 Teilnehmenden aus, mit Verkostungsworkshops und einer Panoramaterrasse über der Côte d'Azur. Das Familienweingut liegt auf etwa 400 Metern Höhe in Saint-Jeannet, in den Hügeln hinter Nizza, rund 20 Minuten von der Stadt entfernt.
Seminare und Firmenevents
Das Weingut bietet drei Firmenformate an. Ein halber Tag von 2,5 bis 3 Stunden verbindet eine Führung, einen Workshop nach Wahl der Gruppe, eine Verkostung von fünf Weinen und eine Platte. Ein ganzer Tag von 6 bis 7 Stunden ergänzt einen zweiten Workshop, ein Mittagessen auf dem Weingut mit dem Partnercaterer und eine Verkostung aller neun Cuvées. Ein Afterwork von etwa zwei Stunden bringt eine kommentierte Verkostung und einen Aperitif in den Reben zum Ende des Tages.
Die Workshops sind für Teams gemacht. Eine Blindverkostung als Wettbewerb für Teams von vier bis sechs Personen dauert etwa eine Stunde. In einem Cuvée-Workshop von etwa 90 Minuten stellt jedes Team seine eigene Cuvée her und nimmt eine personalisierte Flasche mit nach Hause. Im September und Oktober können Gruppen mit Georges und Mathias Rasse an der Weinlese teilnehmen. Ein Panorama-Aperitif von etwa zwei Stunden findet auf der Terrasse um den Sonnenuntergang statt.
Hochzeiten und Empfänge
Für eine Hochzeit wird das Weingut für bis zu 100 Gäste exklusiv vermietet. Freie Trauungen finden zwischen den Reben oder auf der Terrasse statt, mit Stühlen und Tonanlage und auf Wunsch einem Blumenbogen. Der Begrüßungsdrink wird zum Sonnenuntergang auf der Terrasse serviert, danach folgt das Dinner unter den Sternen oder im Gewölbekeller. Die Weine des Weingutes sind im Hochzeitspaket enthalten, am nächsten Tag lässt sich ein Brunch organisieren, und Paare können das Weingut vor der Entscheidung besichtigen. Die Hochsaison dauert von Mai bis September, in der das Weingut eine Buchung 12 bis 18 Monate im Voraus empfiehlt, gegenüber 6 bis 9 Monaten im restlichen Jahr.
Räume und Kapazitäten
Die Panoramaterrasse nimmt bis zu 100 Gäste auf, mit einem 180-Grad-Blick über das Tal, die Küste und die Alpen. Der Gewölbekeller bietet 40 Plätze für ein Dinner. Ein schattiger Außenbereich fasst bis zu 80 für einen Cocktail oder zum Tanzen. Für Trauungen wird ein Platz zwischen den Reben genutzt.
Catering
Das Weingut arbeitet mit Partnercaterern an der Côte d'Azur zusammen, und Paare dürfen auch ihren eigenen mitbringen. Bei Seminaren bereitet der Partnercaterer das Mittagessen des ganzen Tages zu.
Geschichte und Umgebung
Georges Rasse gründete das Weingut im Jahr 2000 und führt es heute mit seinem Sohn Mathias. Die Reben sind biozertifiziert und werden mit biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Das Sortiment umfasst neun Cuvées, darunter einen Rotwein namens Pressoir Romain, einen Weißwein Blanc Prestige, einen Rosé namens Tuilé de Saint-Jeannet, einen süßen Spätlesewein und einen Rancio. Von der Terrasse reicht der Blick bis zum Baou und zum Meer.
Anreise
Die Adresse lautet 800 chemin des Sausses, 06640 Saint-Jeannet, etwa 20 Minuten von Nizza entfernt. Für Gäste stehen kostenlose Parkplätze zur Verfügung. Das Weingut ist von Montag bis Samstag vormittags und nachmittags geöffnet, am Sonntag vormittags, Besuche nach Vereinbarung.
