Das Vinařství Paulus in Pavlov in Südmähren richtet Firmenevents in einem Weinkeller mit Gewölbe für bis zu 70 sitzende Gäste aus, dazu 40 weitere Plätze auf einer Terrasse im Freien. Das Weingut betreibt außerdem das Vinarium Venuše, eine Weinbar mit Galerie, einem historischen Keller und einem Garten, sowie zwei Pensionen wenige Schritte vom Keller entfernt. Veranstalter können Verkostung, Buffet, Arbeitssitzung und Übernachtung an einem Ort verbinden.
Seminare und Firmenevents
Das Weingut bietet Firmenmeetings in seinem Keller, im Weinberg oder sogar auf dem Wasser an, und das Team hilft, den Tag rund um den Wein zu gestalten. Eine geführte Verkostung mit einem Sommelier ist der übliche Mittelpunkt. Sie eignet sich für kleine Gruppen ebenso wie für eine Gruppe von bis zu 70 Personen. Livemusik, ein Buffet und ein maßgeschneidertes Programm können auf Wunsch hinzugefügt werden.
Für Arbeitssitzungen kann der Keller auch für Schulungen, Meetings und Präsentationen genutzt werden. Die Räume sind mit der nötigen Technik ausgestattet, und eine Kaffeepause lässt sich organisieren. So können ein halbtägiger Workshop und eine Verkostung am selben Ort stattfinden.
Räume und Kapazitäten
Der Hauptkeller bietet 70 Gästen Platz, und die Terrasse fügt 40 weitere hinzu, mit Blick auf die Ruine Dívčí hrad und den Stausee Nové Mlýny. Das Weingut führt seine Räume wie folgt auf.
Der obere Keller nimmt 30 Personen auf. Der untere Keller nimmt 50 auf. Der Garten nimmt 50 auf. Belüftung, WLAN, Präsentationstechnik und eine Tonanlage stehen im Keller zur Verfügung.
Das Vinarium Venuše, die zweite vom Weingut betriebene Location, ist eine moderne Weinbar und Galerie. Es bietet 40 Plätze in der Hauptgalerie, 20 im historischen Keller und 35 in seinem Garten. Das Gebäude gewann 2015 den regionalen Preis Stavba roku für Südmähren. Die Gäste können bis zu 60 regionale Weine verkosten, die ein Expertengremium aus mehr als 25 Weingütern ausgewählt hat, und eine kleine Ausstellung mit Gemälden eines jungen regionalen Künstlers sehen.
Unterkunft
Zwei Pensionen liegen einen kurzen Fußweg vom Keller entfernt. Das Penzion U Josífka liegt im Zentrum von Pavlov neben der Kirche der heiligen Barbara. Es hat sechs geräumige Apartments für insgesamt bis zu 24 Personen, jeweils mit eigener Küchenzeile und einer Minibar mit Wein aus Pavlov. Private Parkplätze und ein Fahrradraum werden bereitgestellt.
Das Penzion Nad Pavlovem hat acht Zimmer für bis zu 24 Gäste, Zustellbetten eingeschlossen. Es hat private Parkplätze und kommt ohne Rezeption aus, was Gruppen mehr Privatsphäre und Freiheit bei der Ankunftszeit gibt. Zusammen decken die beiden Pensionen ein Team von bis zu etwa 48 Personen über Nacht ab.
Kulinarik
Das Weingut bereitet ein herzhaftes Buffet zu. Das Menü umfasst Schnitzel, Rippchen, Rindergulasch, eine Auswahl an Aufschnitt und Käse und mehr. Vegetarische Ernährung und Nahrungsmittelunverträglichkeiten werden berücksichtigt, und die Küche sucht nach einer Lösung, damit jeder Gast das Essen genießen kann. Der Wein für den Tag stammt vom Weingut selbst, und Firmengeschenke in Form von Wein können für Kunden, Partner und Mitarbeitende bestellt werden.
Geschichte und Umgebung
Der Keller hat den Duft des Weins seit mehr als vier Jahrhunderten aufgenommen. Er diente einst der Weinherstellung, später als Ort für Zusammenkünfte, Gesang und Feste und war viele Jahre ein privater Familienraum. Vor etwa 16 Jahren wurde er nach einer sorgfältigen Rekonstruktion, die seinen ursprünglichen Charakter bewahrte und ein klareres, moderneres Design hinzufügte, für Besucher geöffnet. Ein Archivkeller birgt fast 70.000 Flaschen, die älteste stammt aus dem Jahr 1925.
Pavlov liegt am Fuß der Pálava-Berge, im Weinbauland Südmährens. Die Reben wachsen auf Kalkstein, Lehm und Löss, und das Weingut formt seine Weine seit Generationen an diesem Ort.
