El Caveau de la Pierraz, en Chardonne, en el cantón de Vaud, es una bodega de viticultor que se puede reservar para aperitivos de empresa y catas de grupo. Admite 35 personas sentadas o 50 de pie. Pertenece a la finca de Jean-Paul Forestier y está en el centro del pueblo, con una terraza que domina el lago y el Lavaux.
Seminarios y eventos de empresa
La finca ofrece dos formatos a las empresas: el aperitivo de empresa y la cata de grupo. La sala es pequeña. Por eso encaja en una reunión de equipo, una velada con clientes, una recepción con socios o la copa de cierre de un seminario celebrado en otro lugar de la región. No está pensada para una jornada completa con sala plenaria y talleres.
La bodega se reserva únicamente con cita previa. Escriba a la finca con la fecha, el número de invitados y el formato deseado, y el equipo confirma la disponibilidad. La página de eventos ofrece además el reglamento de la bodega y una lista de precios que se pueden descargar antes de contactar.
Salas y capacidades
El lugar es una sola sala, la propia bodega. La capacidad es de 35 personas sentadas y 50 de pie. La terraza, que domina el lago y el Lavaux, amplía el espacio cuando el tiempo lo permite. Según la finca, la bodega conserva el carácter medieval de una cava del siglo XV y añade comodidades modernas.
Una reserva puede extenderse de 9:00 a medianoche, con la recogida incluida. A partir de las 22:00, la actividad solo se admite en el interior, con puertas y ventanas cerradas. Las instalaciones de sonido están prohibidas, tanto en el exterior como en el interior, así que conviene plantear la velada en torno a la conversación, la cata y las intervenciones habladas, y no a la música amplificada.
Restauración
La página de eventos cita colaboradores a los que pueden recurrir los anfitriones: Fusion Traiteur y Jabo Traiteur para el catering, y Zingaro Photography para la fotografía. Los vinos de la casa son los de Jean-Paul Forestier, que presenta entre otras variedades Chasselas, Merlot y Pinot Noir. Consulte con la finca qué fórmula se aplica a su grupo, porque el sitio web no detalla menús ni paquetes de bebidas.
Historia y entorno
Chardonne es un pueblo vitivinícola sobre el lago Lemán. El Caveau de la Pierraz está en el corazón del pueblo y data del siglo XV. Jean-Paul Forestier se presenta como vigneron encaveur, es decir, un viticultor que elabora y embotella sus propios vinos. La finca recibe a los visitantes para catar sus vinos y celebrar eventos privados en la bodega.
Cómo llegar
Se pueden reservar con antelación plazas de aparcamiento cerca de la bodega a través de la Policía de la Riviera en Vevey. Si sus invitados llegan en coche, solicite las plazas al confirmar la fecha e infórmeles de que, a partir de las 22:00, la velada continúa solo en el interior.
