Le Caveau de la Pierraz, à Chardonne dans le canton de Vaud, est un caveau de vigneron que l'on peut privatiser pour des apéritifs d'entreprise et des dégustations de groupe. Il accueille 35 personnes assises ou 50 debout. Il appartient au domaine de Jean-Paul Forestier et se trouve au centre du village, avec une terrasse qui domine le lac et le Lavaux.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine propose deux formules aux entreprises : l'apéritif d'entreprise et la dégustation de groupe. La salle est petite. Elle convient donc à une réunion d'équipe, à une soirée clients, à une réception de partenaires ou au verre de clôture d'un séminaire organisé ailleurs dans la région. Elle n'est pas conçue pour une journée d'étude complète avec salle plénière et ateliers.
Le caveau se réserve sur rendez-vous uniquement. Contactez le domaine avec votre date, le nombre d'invités et le format souhaité, et l'équipe confirme la disponibilité. La page des événements propose aussi le règlement du caveau et une liste de prix à télécharger avant de prendre contact.
Salles et capacités
Le lieu est une seule salle, le caveau lui-même. La capacité est de 35 personnes assises et de 50 personnes debout. La terrasse, qui domine le lac et le Lavaux, prolonge l'espace quand le temps le permet. Selon le domaine, le caveau garde le caractère médiéval d'une cave du XVe siècle et y ajoute le confort moderne.
Une réservation peut s'étendre de 9 h à minuit, rangement compris. À partir de 22 h, l'exploitation n'est admise qu'à l'intérieur, portes et fenêtres fermées. Les installations sonores sont interdites, à l'extérieur comme à l'intérieur : prévoyez une soirée centrée sur la conversation, la dégustation et les prises de parole plutôt que sur la musique amplifiée.
Restauration
La page des événements cite des partenaires auxquels les hôtes peuvent faire appel : Fusion Traiteur et Jabo Traiteur pour la restauration, et Zingaro Photography pour les photographies. Les vins de la maison sont ceux de Jean-Paul Forestier, qui présente notamment du Chasselas, du Merlot et du Pinot Noir. Demandez au domaine quelle formule s'applique à votre groupe, car le site ne détaille ni menus ni forfaits de boissons.
Histoire et cadre
Chardonne est un village viticole au-dessus du lac Léman. Le Caveau de la Pierraz se trouve au cœur du village et date du XVe siècle. Jean-Paul Forestier se présente comme vigneron encaveur, c'est-à-dire un producteur qui élabore et met en bouteille ses propres vins. Le domaine accueille les visiteurs pour déguster ses vins et fêter des événements privés dans le caveau.
Accès
Des places de parking à proximité du caveau peuvent être réservées à l'avance auprès de la Police Riviera à Vevey. Si vos invités viennent en voiture, demandez ces places en confirmant la date, et prévenez-les qu'à partir de 22 h la soirée se poursuit uniquement à l'intérieur.
