El Château Phélan Ségur recibe a grupos para almuerzos, cenas y catas privadas: hasta 18 invitados en el comedor privado de la casa familiar, los grupos mayores en los salones de recepción y, cuando el tiempo acompaña, comidas en el parque. Esta finca vinícola de Saint-Estèphe, en el Médoc, está a una hora en coche al norte de Burdeos, sobre una colina frente al estuario de la Gironda.
Seminarios y eventos de empresa
La oferta se adapta a comidas con clientes, cenas de dirección y jornadas de incentivo en torno al vino, más que a un seminario residencial completo. El sitio oficial describe cuatro fórmulas, todas con el chef de la casa. "Le Millésime Gourmand" es un almuerzo que revisa los clásicos de la cocina francesa, en presencia de la dirección de la finca. "Le Grand Dîner au Château" es una cena en los salones privados o en las salas de recepción, de lunes a jueves con reserva y a partir de 10 comensales. "La Table du Chef" lleva a un grupo pequeño a la nueva cocina del château, frente al estuario, para un menú degustación compartido con el chef. El taller de cocina permite preparar el propio almuerzo junto al chef y comerlo después en grupo. Cada fórmula puede ir precedida de una visita a los viñedos y las bodegas. El sitio no menciona salas de reuniones ni equipo audiovisual, por lo que una sesión de trabajo debe confirmarse con el equipo.
Bodas y celebraciones
El sitio no presenta una oferta de bodas. Los almuerzos y cenas privados en familia o con amigos se reservan con el mismo servicio de recepciones, bajo petición.
Salas y capacidades
El comedor privado del château acoge hasta 18 invitados. Por encima de esa cifra, los grupos se reciben en los salones de recepción, cuya capacidad no se indica. El parque puede acoger un almuerzo según la temporada. La nueva cocina es el escenario de la Table du Chef. El sitio no da una capacidad máxima para eventos.
Restauración
Todas las comidas las prepara el chef de la casa, formado según el sitio en los restaurantes con estrellas de los propietarios. Los menús los propone el chef y se acompañan con los vinos de la finca: Château Phélan Ségur, Frank Phélan y La Croix Bonis.
Historia y entorno
Bernard O'Phelan, comerciante de vinos irlandés de Tipperary, se instaló en Burdeos a finales del siglo XVIII. Compró el Clos de Garramey en 1805 y la finca Ségur de Cabanac en 1810, y las unió. Su hijo Frank dirigió la propiedad desde 1841 y fue alcalde de Saint-Estèphe durante treinta años. La finca adoptó el nombre de Château Phélan Ségur a principios del siglo XX. La familia Gardinier la dirigió más de treinta años antes de cederla a Philippe Van de Vyvere. La casa, de estilo palladiano, se alza en medio de un parque cuyas praderas bajan hasta el pequeño puerto de Saint-Estèphe. Los Phélan integraron la sala de cubas y la bodega de barricas en la casa principal, algo poco habitual en su época. El viñedo ocupa 70 hectáreas, y las visitas incluyen una cata vertical de tres añadas del Grand Vin.
Cómo llegar
La finca está a una hora en coche de Burdeos, por la salida 7 de la circunvalación y la D1, o por la D2, la ruta de los châteaux, que pasa por Margaux, Saint-Julien y Pauillac. La entrada está a unos 200 metros de la plaza del ayuntamiento de Saint-Estèphe. Las visitas y recepciones son solo con cita previa, de 9 a 17 h, todos los días de marzo a octubre y de lunes a viernes el resto del año.
