Il Château Phélan Ségur ospita pranzi, cene e degustazioni private per gruppi: fino a 18 ospiti pranzano nella sala da pranzo privata della casa di famiglia, i gruppi più numerosi si spostano nei saloni di ricevimento e, con il bel tempo, un pasto può essere servito nel parco. La tenuta è una proprietà vinicola di Saint-Estèphe nel Médoc, a circa un’ora d’auto a nord di Bordeaux, sulla cima di una collina sopra l’estuario della Gironda.
Seminari ed eventi aziendali
L’offerta si presta all’accoglienza di clienti, alle cene del consiglio e alle giornate incentive costruite attorno al vino più che a un seminario residenziale completo. Il sito ufficiale elenca quattro formule, tutte con lo chef della tenuta. «Le Millésime Gourmand» è un pranzo che rivisita piatti classici della cucina francese, servito alla presenza della direzione della tenuta. «Le Grand Dîner au Château» è una cena nelle sale private o nei saloni di ricevimento, proposta dal lunedì al giovedì su prenotazione, con un minimo di 10 ospiti. «La Table du Chef» porta un piccolo gruppo nella nuova cucina del castello, affacciata sull’estuario, per un menu degustazione condiviso con lo chef. Un laboratorio di cucina permette agli ospiti di preparare il proprio pranzo accanto allo chef prima di gustarlo insieme. Ciascuna di queste formule può seguire una visita guidata del vigneto e delle cantine. Il sito non descrive sale riunioni né attrezzature audiovisive, quindi una sessione di lavoro va verificata con il team.
Matrimoni e ricevimenti
Il sito non presenta un’offerta per matrimoni. Cene e pranzi privati per famiglie o amici si possono prenotare tramite lo stesso servizio di accoglienza, su richiesta alla tenuta.
Sale e capienze
La sala da pranzo privata del castello accoglie fino a 18 ospiti seduti. Oltre i 18, i gruppi sono ricevuti nei saloni di ricevimento, per i quali il sito non fornisce cifre. Il parco può essere utilizzato per un pranzo nella bella stagione. La nuova cucina ospita la formula Table du Chef. Il sito non indica una capienza massima complessiva per gli eventi.
Ristorazione
Tutti i pasti sono preparati dallo chef della tenuta, formatosi secondo il sito nei ristoranti stellati Michelin dei proprietari. I menu sono proposti dallo chef e abbinati ai vini della tenuta: Château Phélan Ségur, Frank Phélan e La Croix Bonis.
Storia e contesto
Bernard O’Phelan, un commerciante di vini irlandese originario di Tipperary, si stabilì a Bordeaux alla fine del Settecento. Acquistò il Clos de Garramey nel 1805 e la tenuta Ségur de Cabanac nel 1810, poi le unì. Suo figlio Frank guidò la proprietà dopo il 1841 e fu sindaco di Saint-Estèphe per trent’anni. La tenuta prese il nome di Château Phélan Ségur all’inizio del Novecento. La famiglia Gardinier la gestì per oltre trent’anni prima di cederla a Philippe Van de Vyvere. La casa è in stile palladiano e sorge in un parco i cui prati scendono fino al piccolo porto di Saint-Estèphe. I Phélan integrarono la sala dei tini e la barricaia nella casa principale, cosa insolita per l’epoca. Il vigneto si estende su 70 ettari, e le visite comprendono una degustazione verticale di tre annate del Grand Vin.
Come arrivare
La tenuta è a circa un’ora d’auto da Bordeaux, uscendo dalla tangenziale all’uscita 7 e prendendo la D1 o la strada dei vini D2 attraverso Margaux, Saint-Julien e Pauillac. L’ingresso si trova a circa 200 metri oltre la piazza del municipio di Saint-Estèphe. Visite e ricevimenti sono solo su appuntamento, dalle 9 alle 17, tutti i giorni da marzo a ottobre e nei giorni feriali nel resto dell’anno.
