Gasthaus zum Raben recibe fiestas de empresa, celebraciones familiares y bodas de hasta 120 invitados, además de cenas más pequeñas en salas para 30 o 40 personas. La posada está en la Dorfstrasse de Horben, un pueblo del sur de la Selva Negra a pocos minutos de Friburgo de Brisgovia, y reúne un restaurante de inspiración francesa, un bistró y algunas habitaciones.
Seminarios y eventos de empresa
El Raben ofrece celebraciones de empresa más que seminarios: cenas de equipo, fiestas de fin de año y veladas de hasta 120 invitados en el granero. Cada sala tiene su propio menú Bistro Classique, y los anfitriones, Melanie y Pierre, organizan cada evento en persona, desde la primera consulta hasta el último plato. La música y el desarrollo de la velada pueden quedar a su cargo. La web no menciona salas de reunión ni equipos para conferencias, así que una jornada de trabajo debe hablarse directamente con los anfitriones.
Bodas y celebraciones
Las bodas son una parte central de la oferta de eventos. El Tanzsaal, para hasta 40 invitados, se propone para ceremonias simbólicas dirigidas por un oficiante, y el granero acoge la cena y la fiesta. Los menús se diseñan con la pareja. La familia cercana puede alojarse en las habitaciones de la casa, lo que facilita un fin de semana de boda.
Salas y capacidades
Die Scheune, el granero, es el espacio más grande, con capacidad para 120 invitados. El Tanzsaal, el antiguo salón de baile, admite hasta 40 personas. El Stallsaal recibe hasta 30, y la terraza mira al jardín y a las montañas. El formulario de reserva recoge estas tres salas por su nombre, y el equipo comprueba la disponibilidad antes de confirmar una fecha.
Alojamiento
El hotel ofrece cinco habitaciones dobles decoradas de forma individual, en categorías Classic y Supérieur, y una habitación familiar para cuatro personas con una cama doble y dos individuales. El desayuno casero está incluido. También se vende una estancia gastronómica con noche para dos personas.
Restauración
Toda la comida sale de la cocina de la casa. El chef Pierre Barrel, nacido en Francia, trabajó en restaurantes con estrellas en Francia, Suiza y Alemania, entre otros como segundo de Joachim Wissler en el Restaurant Vendôme, y dirigió la cocina del Alte Post en Müllheim de 2021 a 2023. La Table du Raben sirve menús de inspiración francesa con producto regional, pescado, carne y verduras, mientras que el Bistro Français ofrece platos de temporada más sencillos. A lo largo del año hay clases de cocina y menús festivos.
Historia y entorno
En este lugar se recibe a viajeros desde 1604, y el edificio actual es de 1805. Durante mucho tiempo fue punto de encuentro de los estudiantes de Friburgo. Una renovación en 2001 recibió el reconocimiento de la Cámara de Arquitectos por unir la casa histórica con una cocina francesa actual.
Cómo llegar
La parada de autobús Horben Rathaus está a unos 150 metros, con autobuses a Friburgo hasta las 23:30. Friburgo queda a pocos minutos en coche. El restaurante abre de jueves a lunes por la noche, con almuerzo el domingo, y cierra cada año a finales de otoño, por lo que conviene consultar las fechas con antelación.
