Zum Roten Bären puede acoger seminarios, talleres y cenas de empresa para hasta 70 personas en el casco antiguo de Friburgo de Brisgovia. Dos salas de reuniones con luz natural, 25 habitaciones y una cocina propia se reúnen bajo un mismo techo, en Oberlinden 12, en una posada que recibe huéspedes desde el siglo XII.
Seminarios y eventos de empresa
El establecimiento se presenta como hotel de seminarios y combina salas antiguas con equipamiento actual. Cada sala dispone de proyector con pantalla, WiFi, un sistema de videoconferencia Samsung y dos rotafolios. El equipo también puede facilitar paneles y material de dinamización. Mesas y sillas se colocan con libertad, de modo que la misma sala sirve para una sesión plenaria, un trabajo en grupos o un almuerzo de trabajo.
El servicio y la cocina atienden al grupo durante toda la jornada, desde la pausa del café hasta un menú elegido para el evento. El hotel prepara una oferta personalizada para cada solicitud, tanto para un taller de un día como para un seminario con pernoctación.
Salas y capacidades
La sala Oberlinden admite hasta 70 personas en 75 metros cuadrados. Está en la primera planta, tiene luz natural y se accede a ella sin escalones.
El Bärensaal admite hasta 60 personas en 72 metros cuadrados. También está en la primera planta, con luz natural y acceso sin escalones, y da al jardín interior verde de la casa.
Algunas salas del restaurante pueden formar parte de un programa. El Tannenzäpfle gira en torno a una mesa larga, apartada de los comedores principales, y el hotel lo propone para conversaciones privadas, cenas de empresa y celebraciones. Los demás espacios son la Bürgerstube, la sala de la estufa de azulejos (Kachelofen), la Alemannenstube y un bar con bóvedas. La web oficial no indica capacidad para estos espacios.
Alojamiento
El hotel tiene 25 habitaciones y suites, cada una decorada de forma individual. Algunas dan a la calle y al casco antiguo, otras a un jardín. El desayuno es casero. Con 25 habitaciones, un seminario con alojamiento encaja con un grupo pequeño o mediano, y un grupo mayor tendría que alojarse en otro lugar.
Restauración
La cocina prepara platos de Baden con productos de la región y algunas influencias italianas y francesas. Las cartas son cortas y siguen las estaciones, y los platos veganos forman parte de la oferta habitual. La bodega histórica guarda vinos de fincas y cooperativas de Baden, además de una pequeña selección de otras regiones. Para una reunión, el equipo se ocupa de las pausas de café y de un menú a elección.
Historia y entorno
Algunas partes de la casa datan probablemente de poco después de la fundación de la ciudad. El primer posadero citado en un documento aparece en 1387. El hotel se presenta como la posada más antigua de Alemania. Las salas del restaurante se han renovado respetando su estructura protegida, de modo que se conserva la distribución antigua de los comedores.
La dirección, Oberlinden 12, está en el casco antiguo de Friburgo de Brisgovia, en el borde de la Selva Negra.
