La Hostellerie de l'Abbaye de la Celle acoge seminarios, comidas de negocios, recepciones privadas y bodas, con hasta 50 personas en su sala capitular abovedada, 140 sentadas en su terraza sombreada y hasta 180 en un cóctel al aire libre. El hotel de cinco estrellas, integrado en Ducasse Hospitalité, se encuentra en la Place du Général de Gaulle, en La Celle, un pueblo del Var cerca de Brignoles, y sus espacios pueden alquilarse en parte o en su totalidad.
Seminarios y eventos de empresa
El hotel ofrece reuniones de un día y seminarios con alojamiento, con habitaciones para los equipos en sus 10 habitaciones y suites. Las reuniones se celebran en la sala capitular, en los espacios del restaurante o al aire libre. La terraza acoge sesiones de trabajo, almuerzos de negocios, cócteles y pausas, y el parque de 2,5 hectáreas y las viñas del conservatorio de variedades de uva de la denominación también se utilizan para el trabajo en grupo al aire libre.
Para el team building, el hotel propone talleres de cocina con el equipo del restaurante, sesiones de yoga y masajes bajo petición. Los grupos pueden visitar la vecina Abbaye de La Celle, monumento histórico catalogado y ejemplo de arquitectura románica del siglo XII. El Golf de Barbaroux, de 18 hoyos, a pocos kilómetros, ofrece clases para principiantes y jugadores. Al lado, la Maison des Vins des Coteaux Varois en Provence organiza catas de los vinos de la denominación.
Bodas y recepciones
Las bodas pueden extenderse desde la víspera por la noche hasta el almuerzo del día siguiente, utilizando los salones, la terraza, el parque de castaños, tilos y olivos, e incluso el viñedo. Los invitados pueden alojarse en las habitaciones y suites del hotel, y las comidas las prepara el equipo del restaurante.
Salas y capacidades
La sala capitular, con bóvedas y columnas conservadas, admite 50 personas en cóctel, 50 en formato teatro, 28 en reunión de consejo, 20 en U y 46 en comida sentada. El restaurante y la veranda juntos admiten 100 en cóctel, 70 en comida sentada o 18 en reunión. Incluyen el comedor principal, un salón con paneles de madera para grupos pequeños y una luminosa veranda de hierro forjado. La terraza sombreada, bajo cipreses, castaños y tilos, tiene 140 plazas para una comida y admite 60 en cóctel, o hasta 180 si se alquila mobiliario adicional.
Alojamiento
El hotel tiene 10 habitaciones y suites en dos edificios: dos suites, dos junior suites, tres habitaciones superiores y tres habitaciones estándar. Cada una lleva el nombre de una priora de la abadía, que alojó a monjas hasta la Revolución. El desayuno se prepara al momento con productos locales y ecológicos. Entre las instalaciones figuran una piscina exterior abierta de mayo a septiembre, una pista de petanca, bicicletas, un servicio de canguro bajo petición y puntos de recarga para vehículos eléctricos. En temporada baja, de septiembre a junio, el hotel abre de jueves a lunes.
Restauración
El restaurante gastronómico está dirigido por el chef Nicolas Pierantoni, que creció en La Celle. Su cocina sigue las estaciones y a los productores locales, con hierbas, verduras y frutas del huerto del hotel, dispuesto en tres niveles, y de su huerta de frutales. La carta de vinos se centra en productores de Provenza.
Historia y entorno
El hotel ocupa una posada del siglo XVIII junto a una antigua abadía benedictina fundada en el siglo XII. Alain Ducasse se hizo cargo de la casa en 1999 y amuebló las habitaciones con objetos de su propia colección. El pueblo se encuentra entre viñas, cipreses y olivos centenarios, en los Coteaux Varois en Provence, donde una parcela contigua conserva 88 variedades de uva.
Cómo llegar
La estación del TGV de Aix-en-Provence está a unos 45 minutos y la estación de Marsella a unos 55 minutos. El aeropuerto de Toulon-Hyères está a unos 45 minutos, el aeropuerto de Marsella Provenza a 55 minutos y el aeropuerto de Niza a 1 hora y 10 minutos. Por carretera, tome la salida 35 de la A8 en dirección a Brignoles, a 3 kilómetros del pueblo, o la salida 10 de la A57 desde Toulon. El hotel dispone de un aparcamiento privado y cerrado, y puede organizarse la llegada en helicóptero.
